尋味地圖｜「台南質感店家4選」：話題主廚在漁光島打造全新fine dining，臺虎精釀賣早午餐，用精品手工可樂品出台灣味
台東長濱美食地標Sinasera 24主廚主廚楊柏偉，回歸家鄉於台南漁光島打造全新fine dining餐廳「予島 YuDao」，採集台灣優質在地食材並以法式料理技法呈現他心目中的「新台灣料理」；BAR INFU創辦人推出「Project Cola可樂計劃」，將漢方13香結合精釀可樂與風味調酒，以嶄新方式詮釋台灣味。
臺虎精釀進駐新光三越小西門商圈，以品牌首發的all-day dining業態送上人氣經典菜色與台南獨家美味；日本拉花世界冠軍山口淳一創辦咖啡與可麗露專門店「here Kyoto」以咖啡串連人與各種創意可能，即日起至2026年2月展出日本藝術家橋⽖悠也創作兩幅新作，透過乾淨線條與充滿留⽩的構圖，把咖啡與甜點的⼀瞬之美凝結於畫布，同步發售周邊商品是你造訪台南的最潮紀念品。
予島 YuDao
台東長濱美食地標Sinasera 24主廚主廚楊柏偉，回歸家鄉台南於漁光島打造全新fine dining餐廳「予島 YuDao」，菜品以海鮮為主體，採集台灣優質在地食材並以法式料理技法呈現他心目中的「新台灣料理」，讓餐廳的功能不侷限於用餐，而成為土地故事的傳遞者和說書人。
地址：臺南市安平區漁光路119巷2-1 號
營業時間：週三至週五 18:00–22:00；週六至週日 12:00–14:30 / 18:00–22:00；週一至週二公休
訂位：每月1日中午開放次月訂位，僅接受Inline平台預訂
線上訂位：https://inline.app/booking/yudao/yudao
臺虎臺南 全天候餐酒館
鄰近新光三越小西門，為臺虎精釀首間「全天候餐飲店」帶來全新all-day dining體驗與以「熟悉卻新鮮」為核心的菜色，包括人氣經典Smash Burger手工漢堡、窯烤披薩與多款精釀啤酒，台南限定料理「帶骨慢燉牛」的醃料則是臺虎共同創辦人Chris獨家熬製的風味。空間設計結合品牌標誌性的木質調和自在的城市節奏， 臺虎與台南的新故事將在此慢慢發酵。
地址：臺南市中西區西門路一段660號1樓D室
Project Cola可樂計劃
BAR INFU創辦人推出全新品牌「Project Cola 可樂計劃」座落府城街角，以手工可樂為主體，「漢方13香」為核心風味架構，白天推出5款草本與香料構築的手工精釀可樂，夜晚則以相同味譜為基底、氣泡與酒精交會的7款調酒，延伸出日夜截然不同的飲品體驗。Project Cola將是一個可以不斷延伸的計劃，也是詮釋台灣味的新方式！
地址：台南市中西區民生路一段 6 號1樓
here Kyoto台南店 X 橋⽖悠也，日本藝術家筆下的古都日常
今年5月，日本拉花世界冠軍山口淳一創辦咖啡與可麗露專門店「here Kyoto」進駐台南開山，成為一個以咖啡為起點串連各種可能的空間。這兩個月展出藝術家橋⽖悠也以「eyewater」 為主題的原創作品，將here Kyoto最受歡迎的熱拿鐵與可麗露入畫，透過乾淨線條與充滿留⽩的構圖，把咖啡與甜點的⼀瞬之美凝結於畫布。店內同步發售多款限定周邊，值得收藏。
地址：台南市中⻄區開山路3巷21號