善用次級品讓梨山水蜜桃再進化 搶攻茶飲甜點市場
Newtalk新聞
今年梨山水蜜桃在採收期遭逢連日大雨，次級果數量大幅增加。為了讓在地農產發揮最大價值，台中市和平區公所主辦推廣「梨山森活節‧水蜜桃的故鄉在梨山」行銷宣傳活動，攜手梨山青農與台灣農林漁牧加工製品產業工會，將農民的次級水蜜桃進行初級加工，製成果汁與果泥，並進一步結合屏東萊啾姆公司、旅禾泡芙、大苑子等知名品牌，跨界推出多款新產品，成功將「次級果」轉化為「市場明星」。
屏東萊啾姆公司以冷壓技術將梨山水蜜桃製成果汁，並透過「微波真空殺菌」工法延長保存期限，保留水果的鮮甜原味。100%純果汁一經上市，立即受到消費者喜愛，展現了次級果升級利用的成果。
台中十大伴手禮，甜點品牌「旅禾泡芙之家」連續第二年合作，以水蜜桃特有的香氣與果酸搭配奶油糕點，推出限定「水蜜桃泡芙」與「水蜜桃半月燒」。粉嫩浪漫的外觀與獨特口感，使其成為年輕族群熱烈追捧的節慶甜點。
水果茶飲品連鎖「大苑子」則將水蜜桃雪沙的販售門市由去年的40家擴展至93家。以梨山水蜜桃調製的雪沙一上市立即銷售一空，成為今夏最具代表性的水果飲品，完美展現在地水果的魅力。
此次「水蜜桃的故鄉在梨山」行銷活動，不僅協助農民解決次級果銷售難題，更透過青農、工會與品牌的共同努力，展現地方創生的精神，讓消費者在每一口果汁、每一份甜點、每一杯飲品中，都能品味到梨山的真誠與甜蜜。未來，和平區公所將持續推動梨山農產與產業鏈結，打造永續、創新的在地品牌價值。