Vegan Wave：「無肉生活：是向動物表達愛的方式」素食界麥當勞 Plant Power Fast Food
這幾年，因為減法生活、無肉主義，及永續生活的概念盛行，我們的飲食習慣也逐漸有了不同的變化。曾經，幾乎不見素食餐點蹤影的熱門景點，現在都已陸續開設主打蔬食、植物性飲食（plant-based）的創意餐廳、店家，而就連難以與健康劃上等號的速食店家也有了不同面貌，像是美國的人氣純素快餐店：「Plant Power Fast Food」。
「向人們展示零殺戮飲食，是對動物表達愛的方式」
來自聖地牙哥（Santiago）的「Plant Power Fast Food」， 是一家主打「健康速食」的純素快餐店。3位共同創辦人 Jeffrey Harris、Mitch Wallis 和 Zach Vouga 本身都是因為道德、環境因素而開始接觸素食，致力成為「素食界的麥當勞」。
然而，當提到當初創立純素速食店的想法時，他們回應，在接觸許多資訊後，發現到畜牧產業的蓬勃發展、我們對肉類的依賴性越來越高時，其實對自然環境跟動物們是很不友善的，於是，希望能夠以「無肉速食」的飲食方式、盡自己的力量減少動物苦難，一種向動物表達愛的方式。
Plant Power Fast Food（@plantpowerfastfood）分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 10 日 下午 2:19 張貼
延續傳統速食店的作法，「Plant Power Fast Food」同樣設有快餐道（得來速）、提供多種炸物選擇，不過，餐點的部分絲毫不馬乎，除了皆100%不含動物成份外，也沒有膽固醇、基因改造作物、人工色素、調味劑和防腐劑，而是以「全手工」的方式製作漢堡，像是手作漢堡肉、特製醬汁，並使用相對健康的「蔗糖」提升飲料風味。
人氣純素漢堡包括經典起司漢堡、酪梨漢堡、蘑菇牛肉堡以及雙層牛肉堡，而與傳統快餐店不同的是，他們還有多種除漢堡跟炸物小點之外的選項，像是特製三明治、手作捲餅、果昔跟沙拉，另外他們也有提供「無麩質飲食」（Gluten-free）菜單，不用擔心來到這裡沒有想吃的餐點。
Plant Power Fast Food（@plantpowerfastfood）分享的貼文 於 PDT 2017 年 10月 月 17 日 下午 2:27 張貼
開設的這一兩年來，創辦人 Jeffrey Harris 也提起，其實 Plant Power Fast Food 的客人主要並非長期吃素的人，反而是提倡「少吃肉」飲食方式的人；這也表示，嘗試有越來越多的人開始嘗試不同的飲食習慣，下次有機會的話，不如也到聖地牙哥（Santiago）試試吧！
圖片來源：Plant Power Fast Food、949vegan