香氣四溢、簡單快速！泡菜肉絲炒飯

泡菜肉絲炒飯

ㄧ包泡菜，ㄧ碗剩飯，隨意加的配料，快速翻炒至均勻，香氣四溢即成美味泡菜炒飯，簡單易做，適合快速午餐或晚餐。

食材

• 剩飯, 2碗

• 韓式泡菜, 100克

• 洋蔥, 1/4顆

• 梅花肉絲, 100克

• 蔥, 1根

• 雞蛋, 3顆

• 調味料

• 鹽, 1茶匙

  • 黑胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：先煎兩顆半熟蛋，出鍋放盤子；

步驟 2：蔥洗凈切蔥花，洋蔥切小丁，豬肉切絲，在冰箱拿出來的剩飯裡打1顆蛋；

步驟 3：豬肉絲用點醬油、香油和黑胡椒粉抓一抓；泡菜倒出來，湯汁也不要放過，如果泡菜太大塊就稍微切一下；把剩飯裡的蛋抓勻，讓冷飯變鬆散狀；

步驟 4：鍋裡下油，先炒肉絲到九分熟；

步驟 5：放入洋蔥丁和泡菜拌炒，炒出香味；

步驟 6：倒入隔夜飯；

步驟 7：快速拌炒，試味道用鹽調味；

步驟 8：撒上蔥花炒勻，裝盤後，擺上剛剛煎的半熟蛋即可。

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