老楊方塊酥職人手作「硯微墨」新品上市

記者黃音文／嘉義報導

老楊方城市觀光工廠是全臺第一家方塊酥觀光工廠，該公司提供職人手作「硯微墨」新品上市發表會，今（30）日於嘉義縣大林老楊方塊酥觀光廠舉行，由老楊食品股份有限公司新事業發展中心張釋予協理主持，總經理室邱筠軒助理及硯微墨烘焙部林秀娟主廚介紹新品「心願蛋糕」、「乳酪條禮盒」、「鮮奶吐司」，遊客品嘗後均稱讚不已。

嘉義職人烘焙品牌「硯微墨」是臺灣知名伴手禮品牌老楊方塊酥於105年所發展出的副品牌。源於品牌第2代戴硯執行副總所創立，「硯微墨」的誕生是他一位年輕人源於對生活的細膩觀察與對文化的深刻體悟將對烘焙的熱愛與堅持、把藝術與生活結合以烘焙、甜點、咖啡3大元素為軸，重新詮釋烘焙的精神之所在。如同咖啡滴落如墨，層層渲染出對烘焙的熱愛與堅持承襲桃城文化與豐富的人文底蘊，以「硯微墨・筆微染・紙微暈」為靈感品牌相信，每一滴墨、每一筆染、每一紙暈染，都是職人精神的體現，也是 戴硯執行副總對生活的最佳告白。

張釋予表示，2025年4月隆重推出母親節限定新品－「心願蛋糕」、「乳酪條禮盒」作為表達對母親感謝之情的理想選擇。這2款禮盒不僅展現品牌對品質的堅持，更融合嘉義在地的人文風情，為母親節增添一份獨特的心意。

今年母親節主推的心願蛋糕，蛋糕體輕盈而富有彈性，細緻的蛋香與高熔點乳酪丁相融合，散發出微鹹的香氣層次。內餡選用正宗北海道乳源的四葉十勝乳脂起司，搭配頂級鮮奶油，熬煮成濃稠順滑的流心，口感綿密且充滿濃郁奶香，與蛋糕體交織成完美的和諧。表面覆蓋低鈉且風味醇厚的美國起司，為每一口增添鹹香層次，細膩的奶香在口中持久回味。