土魠魚羹飄香百年 美食淵源追溯荷蘭東印度公司
美食之都台南，大家最先想到的可能是牛肉湯！根據網路溫度計調查，台南市的十大熱門小吃排行榜冠軍是牛肉湯、第二名是虱目魚料理，鍋燒意麵則位居第三名，在地有不少名店選擇眾多；而土魠魚羹則是名列第七名，根據考證，17世紀荷蘭東印度公司在台灣活動期間，將當時歐洲及海外殖民地的飲食習慣帶到台南，經過長時間的在地演變後，逐漸發展成今日熟悉的府城小吃，從土魠魚羹到土魠魚麵，不少小吃店林立，也讓土魠魚料理成為指標性美食之一。
新鮮蔬果熬煮的湯頭，下蛤蠣、肉片，放入些許蔬菜，接著下鍋燒意麵，經過油炸定型的蓬鬆麵體，迅速吸附湯汁精華，南部人愛吃鍋燒意麵，而它更位居台南十大熱門小吃前三名。
記者VS.民眾說：「(會覺得排名有點意外)，不會。」民眾說：「我本身是喜歡吃鍋燒，算是帶點辣吧，因為好像鍋燒意麵，好像是台南美食之一，我覺得是湯耶，喝起來都甜甜的。」鍋燒意麵店老闆娘黃小姐說：「因為鍋燒意麵是以前最早的平民美食，所以幾乎很像北部的陽春麵的意思一樣。」
台南身為美食之都，競爭的小吃真的太多了，像是土魠魚也是榜上有名。裹粉油炸到金黃的土魠魚，外層酥脆，光是單吃沾上醬料，就能品嚐到魚肉的鮮甜，與羹湯一同搭配，吸附湯之後又是另一番風味。
民眾說：「魚很新鮮啊，然後炸得很好吃，我去其他縣市吃其他的點心的時候發現，還是台南的味道會比較到位。」土魠魚店業者歐小姐說：「因為大家想到台南，想到台南就會想到土魠魚吧，對吧。」記者VS.土魠魚店業者歐小姐說：「(算是特色就對了)，對。」
根據《網路溫度計》，透過輿情分析軟體，調查出的十個備受討論的台南小吃，冠軍由牛肉湯強勢拿下，虱目魚料理搶下第二名，第三名則是鍋燒意麵，其他像是碗粿米糕土魠魚料理，豆花、肉圓等美食，也都名列榜單，一道道經典，讓這座美食之都話題不斷。
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