灃食「營養5餐計畫」深耕新北 讓孩子愛上用餐時光

整理＝李若威

灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食）與新北市政府合作推動「營養5餐計畫」，選擇汐止區長安國小為新北市第三所示範校，導入完整飲食教育模組。2022年6月28日食育教室舉辦開幕活動，未來將成為示範基地從學校擴散到社區，延伸飲食教育讓更多人愛上用餐時光。

灃食執行長童儀展表示，食育力就是國力，希望透過「營養5餐計畫」從小扎根，引導孩子正確認識食物，培養一生帶著走的能力。而未能親臨現場的灃食董事長姚仁祿也透過影片分享，希望藉由灃食走進校園的機會，協助師生與家長們，面對未來世界的巨大變化，理解「民以食為天」的意義，傳承延續良好的飲食文化，同時能落實在教室跟家庭中。

新北市教育局主任祕書丁雅君（中）與灃食教育基金會執行長童儀（左2）為食育教室揭牌，開創飲食新想像。（圖片來源：灃食教育基金會 ）

午餐不只是吃飽 更包括健康、營養與飲食文化

新北市教育局主任秘書丁雅君感謝灃食從107學年度開始，就與新北市合作推動營養5餐計畫，讓孩子體會到「午餐除了吃飽，還關乎到健康、營養、與飲食文化等不同面向」，也期許透過灃食豐富的教材與知識庫，能融合更多不同學校的教學特色，開發出更多元的飲食文化相關課程。

灃食的營養5餐示範校計畫，從校園午餐餐食革新，飲食空間的氛圍營造，一直到飲食教材的多元開發，期待以創意積極方式形塑孩子的飲食素養。灃食2022年也與長安國小合作，辦理深受親子歡迎的食育營隊，活動現場也播放精華影片，讓參與者感受到，透過親子互動，學習到飲食知識的幸福感受。

長安國小展示導入灃食「營養5餐計畫」成果，蛋殼貼畫很吸睛。（圖片來源：灃食教育基金會 ）

活動現場也展示推動「營養5餐計畫」一年以來的成果累積，包括學生的蛋殼貼畫、手塑蔬果作品；長安國小話劇團也帶來融入飲食知識的精彩表演；老師也帶領三年級孩子進行「飲食紅綠燈」闖關遊戲，氣氛熱絡。灃食也宣布2022年下半年會在示範校推出最新設計完成的桌遊「配配吃不ㄘㄨ」與大型教具，透過吸引孩子目光的全新教具，讓飲食教育變得更有趣！

長安國小校長包志強分享，一年來，從主廚入校輔導，讓料理變得更美味，也減少廚餘量；而教材的導入，讓飲食跨域跟自然、綜合、生活等課程結合，擴展師生的視野與觸角；新落成的食育教室，嶄新的設備與空間，將成為未來推動飲食教育的示範基地，「不只校內，連里長跟里幹事都來預約時間，想要在這裡辦理飲食相關活動！」

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