孩子1歲後還完全不吃鹽？醫師破解迷思：這樣吃反而影響大腦神經發展

孩子1歲後仍未攝取鹽，恐有缺碘問題，甚至因為食物無味而挑食，影響營養素攝取。（示意圖）

很多新手爸媽都知道，1歲前副食品不要加鹽，但有的到了孩子1歲後，仍堅持完全不讓孩子碰鹽，深怕一點鹽分就會增加腎臟負擔。不過，小兒科醫師巫漢盟提醒，孩子1歲前不加鹽，主要是讓幼兒接觸食物原味，也避免攝取過多鈉，但1歲後的食物仍不加鹽，就可能有缺碘問題，影響大腦神經發展與智商。

巫漢盟醫師表示，很多爸媽把1歲前不加鹽的觀念，嚴格執行到了孩子2、3歲，深怕一點點鹽分就會傷害孩子的腎臟。其實，孩子大約在1.5歲時，腎臟的過濾功能就已經發展至接近成人的標準了。

其中值得注意的是「碘」。碘是合成甲狀腺素的重要營養素，對幼兒的大腦神經發展與智商相當重要。台灣屬於輕度缺碘地區，日常飲食中的含碘鹽也是取得碘的重要來源之一。因此，如果過度追求完全無鹽，反而可能讓孩子少了一個取得碘的管道。

另外，「鈉」是維持生命必須的電解質。當孩子1歲後活動量大增，如果飲食中完全無鈉，身體會偵測到危機，啟動代償機制來拚命留住體內僅存的鈉。長期下來，反而會對微小的身體與腎臟，造成另一種無形的壓力。

孩子1歲後活動量增加，飲食也逐漸從奶類轉向多樣化食物，若因為堅持完全不調味，讓肉類、蔬菜等食物變得難以下嚥，反而容易造成孩子挑食，影響鐵質、鋅、蛋白質等營養素攝取。

巫漢盟提醒，重點並不是鼓勵孩子吃重口味，而是清淡、適量。1歲前副食品以不加鹽為原則，1歲後則不必把鹽視為毒蛇猛獸，家長可在均衡飲食的前提下適度調味，讓孩子吃得下、吃得夠，也兼顧成長所需的營養。

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