陳幸妤喝隔夜飲料！醫警告「拿鐵放一晚」細菌恐增萬倍
前總統陳水扁女兒陳幸妤近日自爆與趙建銘離婚，受訪時手上的「隔夜飲料」意外成為外界焦點。對此，腎臟科醫師洪永祥提醒，飲用隔夜飲料需多加留意，特別是加入糖與牛奶的咖啡，不宜在室溫放置過久，更不建議隔夜飲用，以免細菌滋生增加健康負擔，甚至影響腎臟功能。
洪永祥在臉書粉專指出，飲料若曾接觸嘴唇，口腔細菌會進入杯中。若在室溫放置超過2小時，蛋白質與微量糖分會使細菌倍數暴增。飲用變質的隔夜咖啡可能引發急性腸胃炎，造成劇烈嘔吐與腹瀉，進而使體內水分快速流失、腎臟血流量下降，甚至誘發急性腎損傷。
對於含奶拿鐵，洪永祥說明，鮮奶在室溫下腐敗速度極快，即使放入冰箱，部分嗜冷菌仍可能持續繁殖，增加食安風險。此外，研磨好的咖啡粉或咖啡豆若放置隔夜或長期受潮，可能滋生黴菌並產生赭麴毒素A，長期攝取恐對腎臟造成傷害。
另外，乳房外科醫師江坤俊曾引用日本節目《月曜夜未央》的實驗數據。該實驗將水、麥茶、可樂、柳橙汁及咖啡拿鐵分別飲用一口後，置於室溫28度、濕度70%環境24小時。初始培養皿內的細菌均控制在約600個，24小時後檢測，水與麥茶細菌數分別增至約1100個與3700個；可樂與柳橙汁暴增至約250萬個；咖啡拿鐵則高達517萬5900個。
江坤俊解釋，嘴巴中的細菌進入飲料後，若環境適合便會大量增生。細菌生長需要糖分與蛋白質，咖啡拿鐵同時含有兩者，提供良好繁殖環境，放置24小時後細菌數暴增約8000倍。他提醒，若一次攝入超過10萬個細菌，就可能引發輕微腸胃不適。