魚油怎麼挑？營養師認證5大選購原則一次公開！掌握吸收率、來源與認證才能安心補對營養

近年魚油成為熱門營養補充品，不僅對銀髮族的心血管保健有益，對學生、上班族和追求高壓生活平衡的族群來說，也是一項日常健康後盾。但市售魚油產品選項繁多，該怎麼挑選才安全有效？

本文彙整《豐傑生醫》營養師戴嘉珠專業建議，從 Omega-3 含量、吸收型態、來源魚種到重金屬與氧化安全性認證，帶你掌握挑選魚油的五大關鍵原則，避免誤踩「魚腥地雷」，讓補充健康更有感！

Omega-3 含量是關鍵，建議每日攝取 650mg 以上

魚油之所以具備保健功能，主要來自 Omega-3 不飽和脂肪酸中的 EPA 和 DHA 成分。根據世界衛生組織（WHO）與美國心臟協會（AHA）建議，成人每日應攝取 300mg～650mg 的 Omega-3，才能發揮支持心血管與腦部功能的健康效益。

但市面有些魚油產品為了添加其他成分（如蝦紅素、葉黃素等），可能會壓縮主要有效成分的劑量。因此建議民眾選購魚油時，要特別留意營養標示中 EPA＋DHA 的總量是否達建議值，才不會花錢卻補不到位。

rTG 型魚油吸收率佳，營養師首選推薦

魚油的型態會影響體內吸收率，目前市售魚油主要分為三種型態：

• TG 型（天然型）：吸收率不錯，但 Omega-3 濃度偏低
• EE 型（乙酯型）：濃度高，但吸收率相對較差
• rTG 型（重新酯化型）：兼具高濃度與高吸收率，是目前最受專家推薦的魚油型態

營養師指出，rTG 型魚油經特殊酯化製程，不僅提升濃度，還能改善體內利用率，是目前主流高效吸收型魚油的代表。

優先選用小型深海魚來源，降低重金屬風險

魚油來源的安全性也需重視，特別是重金屬殘留風險。大型魚類如鮪魚、鯊魚等，因生物累積效應，容易含有較高濃度的汞、鎘等重金屬。相較之下，小型深海魚（如沙丁魚、鯷魚）因生長周期短，污染風險低，是較安全的魚油原料來源。

挑選時可留意產品是否明確標示魚種來源，以及是否經第三方檢驗通過重金屬殘留測試。

IFOS 五星認證把關產品品質與新鮮度

魚油的品質與新鮮度對保健效益有很大影響。國際魚油標準組織 IFOS（International Fish Oil Standards）是目前最具權威的第三方檢驗單位，提供針對魚油產品的「五星認證」制度，涵蓋下列四大安全指標：

• 新鮮度：檢測酸價、過氧化值等數據，確保產品不氧化變質
• 純度與濃度：確認 EPA/DHA 是否達標
• 污染物：篩檢戴奧辛、多氯聯苯、呋喃
• 重金屬：汞、鎘、鉛、無機砷含量是否安全

科技去腥升級，提升食用接受度

許多人不敢補魚油的原因，就是擔心「腥味重、口感差」。不過隨著製程升級，許多品牌已採用超臨界 CO₂ 萃取與多層精製技術，能有效去除腥味與雜質，讓魚油吃起來更順口，也降低消化道不適風險。這對孩童與怕腥族群來說，是相當友善的進步。

選魚油不只是比價格，更要看專業檢驗與原料品質

營養師戴嘉珠表示，魚油是日常長期補充的營養品，因此選購時除了看品牌與價格，更應重視其 Omega-3 劑量是否充足、吸收型態是否良好、原料來源是否清楚，以及是否通過可信賴的第三方認證。他也提醒民眾：「營養補充要有效，更要安心，特別是針對兒童或銀髮族使用時，挑對魚油才能真正幫助體質調整與健康維持。」

免責聲明:

本文為健康資訊與營養觀念分享，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果因人而異，實際使用前建議諮詢專業營養師或醫療人員。

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