橄欖油不是都健康！吃錯恐加速大腦退化 研究：「1種油」護腦、防失智
記者鄭玉如／台北報導
長輩記憶力變差，可能與選錯油品有關。內科醫師傅裕翔提到，研究發現，攝取較多初榨橄欖油者，整體認知變化比較好，腸道菌相也較多樣；反之，若攝取較多一般或精製橄欖油的人，認知下降更明顯，菌相多樣性相對較差。
傅裕翔在臉書粉專提到，許多人出現腦力退化時，常會靠攝取補充品補腦，不過研究發現，每天烹飪所使用的油品，對於大腦的影響不容小覷。一篇發表在《Microbiome》的研究，追蹤656名55到75歲、體重過重或有代謝症候群、且一開始沒有認知障礙的中高齡者，觀察時間長達2年。
傅裕翔指出，研究將橄欖油分得很細，初榨橄欖油代表保留較多多酚和生物活性成分，一般橄欖油則是精製程度較高，多酚與生物活性成分較少。研究顯示，攝取較多初榨橄欖油者，整體認知變化比較好，攝取較多一般橄欖油或精製橄欖油者，認知下降更明顯。
另外還發現，初榨橄欖油吃得比較多的人，腸道菌相整體較多樣；而一般橄欖油攝取較多的人，菌相多樣性反而比較差。研究者認為，腸道菌相可能是「油」影響「腦」的中間橋梁之一，也就是常說的腸腦軸，代表油品不只進胃，還可能先改變腸道，再慢慢影響大腦。
傅裕翔提醒，該研究顯示出「較好的長期變化趨勢」，而非吃了某一種油品，立即逆轉失智，整體飲食型態、運動、睡眠、血糖血壓控制仍相當重要。他建議，若想維持長輩的記憶力，可以先檢查家中使用哪種油品，並搭配規律的生活習慣，逐步改善大腦健康狀況。