每週吃5片培根「死亡率暴增50%」！心臟名醫曝逛超市絕不買的3種食品

心臟專科醫師表示，去到超市絕不買加工、含糖、精緻食品，避免造成心血管負擔。示意圖／翻攝自免費圖庫Pixabay

超市綜合了生鮮食品、生活用品，是不少人採買的好去處，不過同時擁有心臟病學、內科學等3個專科資格的心臟病專家表示，超市有3大類不建議民眾購買，若想要平衡身體健康，除了飲食的選擇，運動、保持適當體重也很重要。

根據韓國媒體《NAVER》報導，心臟病專家巴基爾博士表示，為了心血管的健康，買菜時絕對不要購買3種食品，包括加工肉品、含糖、碳酸飲料與高糖、高油的零食餅乾，不僅因為高鈉讓身體水分失衡，也可能增加中風與心臟病風險。

巴基爾博士表示，在超市經常可見培根、香腸、熱狗、義大利臘腸、切片加工肉等的加工肉區，然而加工肉品因含有大量的「鈉」，過量攝取恐讓體內水分快速釋出到組織之間，容易導致水腫，且加工肉品通常富含飽和脂肪，過量攝取恐讓膽固醇超標。

研究指出，只要每週攝入150克加工肉，約5片火腿或培根，心血管疾病發病的風險就會增加46%，死亡風險更會增加50%，因此加工肉是對心血管系統產生不良影響的代表性超加工食品，與冠狀動脈疾病的發生密切相關。

巴基爾博士指出，含糖碳酸飲料包括能量飲料、甜味茶、水果飲料及運動飲料，都是影響心臟健康的敵人，他表示，這些飲料中含有大量糖，會增加體內胰島素抗性，提升內臟脂肪，導致血液三酸甘油酯失衡。

其中應特別留意的是，飲料的糖分與咀嚼的食物不同，因為不需咀嚼、消化，可以快速被人體吸收，進而提高血糖，研究也發現，只要每天多喝一罐含糖飲料，心血管疾病發病的風險就會增加18%。

巴基爾博士表示，餅乾、薯片、糕點等精製澱粉，完全沒有蛋白質、膳食纖維、必需維生素等對人體有益的營養素，反之，糖、鈉、飽和脂肪和反式脂肪會過度積累。然而，缺乏膳食纖維的精製碳水化合物無法給予長時間的飽足感，因此容易攝取過量、暴飲暴食，導致腹部肥胖和血糖持續升高，直接影響了心臟病和中風風險。

巴基爾博士表示，事實上，想要維護心血管的健康，可採取「外圍購物」原則，因大型超市在外圍動線通常會擺放未經加工、烹調的新鮮蔬果、全穀雜糧及蛋白質肉類，因此只要先想好菜色並且按照需求購買，就可以避免在超市中迷失方向。

此外，僅僅避開這些加工食品並不等於就能預防心臟病，巴基爾博士表示，每天應以新鮮、未經加工的食品為主，且每週應保持150分鐘以上的有氧運動；至於零食習慣，若難以改掉，巴基爾博士也建議可以從水果、無糖優格、無鹽堅果、少鈉的食品替代，避免長期攝入加工食品，看似善待了心情，卻虧待身體健康。

健康