茶農三代投入評鑑 磨練專業品評能力

為了提升茶農製茶水準及品茶評鑑能力，每年魚池鄉農會的紅茶評鑑，都會開放名額，只要參加農民學院上課時數及通過中階品茶師資格，就能參與評鑑工作，今年有多位茶農二代投入評鑑工作，期待透過實習體驗，提升專業技能。

▲透過評鑑工作的訓練，讓品茶功夫更加精進，進一步才能提升紅茶的栽培管理、製茶及保存技術/記者 范宏坤 攝

每年魚池鄉農會的紅茶評鑑，除了評選出優質紅茶之外，評鑑的過程也開放茶農參加，今年有多位茶農第二代擔任工作人員，他們把握機會學習品茶。雖然紅茶評鑑的過程，提供茶農參與，但不是任何人都能參加，是需要符合專業資格。

▲每年魚池鄉農會的紅茶評鑑，開放茶農參加/記者 范宏坤 攝

今年的上半年因為雨水豐厚，造成茶菁減產，但是在台茶21號參賽件數逐年增加，而且品質滋味很受評審肯定，讓台茶18號、21號平衡發展。

▲台茶21號參賽件數逐年增加，品質滋味受評審肯定/記者 范宏坤 攝

透過評鑑工作的訓練，讓品茶功夫更加精進，進一步才能提升紅茶的栽培管理、製茶及保存技術。