牛排控別錯過了！首推「LOPFAIT Grill」的1.1公斤的「佛羅倫斯丁骨牛排」與「 24Ｋ黃金牛排」
曾是《米其林指南》餐盤推薦餐廳，今年又榮獲 《Tatler Best Taiwan 2025》，位於台北大直的「LOPFAIT樂斐法式餐廳」近期宣布發展副品牌「LOPFAIT Grill」，由主廚鄭裕錞（Josh Cheng）將擅長的多種歐陸菜色、甜點，加上「24k黃金牛排」、「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」等牛排餐點後推出午晚套餐，讓饕客既可享用精緻的歐陸風味，另可享用大快朵頤的食肉樂趣。
想用享用一頓美妙的法餐，時常需花費至上3小時，鄭裕錞說：「現代人時間寶貴，國人尤其習慣快速上菜、快速用餐，較難習慣Fine Dining慢工細活的出餐節奏。」此外，而原本以法餐為長的「LOPFAIT樂斐」時不時收到客人對於牛排餐點的訂單要求，因而，決定推出融合多種歐陸菜色與牛排的「LOPFAIT Grill」。
而來到「LOPFAIT Grill」用餐，首推就是最受台灣人喜歡的牛排餐了，可根據個人喜好與需求，適合多人享用的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」，或是添加金箔後更顯奢華的「24K黃金牛排系列」，也可選用適合個人獨享的「主廚精選系列」，其中，「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」，可選擇油花豐富甜美的「澳洲A LEGACY熟齡母和牛」，同樣來自澳洲的「澳洲穀飼和牛」具口感與嚼勁，「美國FLANNERY乾式熟成28天」則是口感軟嫩，咀嚼中富含濃郁的肉香滋味。
而取自牛隻腰脊部位且部位較大的丁骨牛排，可分別品嘗到一側是口感細緻柔嫩的菲力，另一側則為多汁、略帶口感的紐約客，因此，在「LOPFAIT Grill」品嘗「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」時，建議分別與主廚特製的黑蒜醬、煙燻牛骨髓炒章魚佐蘿曼、奶油清炒櫛瓜球、橄欖油醃漬朝鮮薊等豐富的配菜與佐料相佐，為牛排更添迷人滋味。
而被稱作猶如「黃金戰斧」的「24k黃金牛排系列」也是「LOPFAIT Grill」的匠心之作，選用了每月產量僅55頭，且來自澳洲Blackmore純血日本公和牛與母和牛育種的日本種和牛，製作成重達約1.1公斤，約40盎司的「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼牛排」，另鋪上約20張的金箔，不只增添視覺效果與貴氣，另可品嘗其油花豐富，多汁甘甜的肉質，讓人大呼美味。
除了有美味牛排，「LOPFAIT Grill」依據午晚餐採五道式與八道式的形式，在套餐中，則享用開胃小品、前菜、湯品等多種菜色，且採歐陸菜色的精緻作法，例如，在開胃小品中，可品嘗「帕馬火腿/大甲芋頭/自製鹹蛋黃」、「鱒魚子煙燻甜菜根塔」、「義大利烤餅/燉肉醬/酸奶」等三種小點，前菜中的一道「佛羅倫斯燉金錢肚/青醬/法國麵包」，則是源自於佛羅倫斯知名餐點牛肚包的特色，此外，一道「溏心鮑魚/茴香根/西班牙臘腸珍珠麵」，則滋味鮮美，口感彈牙。
而餐後的甜點也十分豐富，有桌邊製作後才端上桌的「OLD FASHION 提拉米蘇」，加入濃縮咖啡、香濃馬茲卡邦起司、莓果、堅果、可可粉等， 滋味甜蜜美好；一道內餡為瑞可塔起司內餡與糖漬柑橘的義大利「卡里諾捲」，也十分推薦；而喜歡莓果滋味的「綜合野莓義式冰淇淋」，則以義式冰淇淋與多種莓果相佐，清新清爽。
LOPFAIT 樂斐/LOPFAIT Girll
台北市中山區敬業二路199號4 樓
02-8502-5599
https://www.lopfait.com.tw/
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