它不只是配菜！醫曝「1食物」堪比天然解毒劑
生活中心／尤乃妍報導
有一種食物，愛它的人欲罷不能，討厭的人卻敬而遠之，那就是「香菜」。除了常被拿來提味增香，其實它還被視為天然的「解毒高手」，有助於協助排除體內重金屬，同時具備抗氧化、促進消化等作用，對身體帶來多重益處。
功能醫學醫師歐瀚文在臉書發文分享，香菜適當攝取對身體會有三大顯著益處。
1.天然的重金屬螯合劑：香菜含有特定活性成分，能幫助體內重金屬排出，可以說是天然的解毒劑。
2.抗氧化與降低發炎反應：香菜富含維生素A、C、K以及多種植化素，可有效清除體內自由基，降低整體氧化壓力與發炎反應。
3.輔助腸道消化機能：香菜豐富的膳食纖維與天然成分能促進腸道蠕動，對於輕微脹氣、消化不良等有一定益處。
不過，歐瀚文也補充說明，若實在無法接受香菜的獨特氣味，也可改用如高麗菜、青花菜、大蒜、洋蔥等等十字花科蔬菜，這些食物同樣也能起到相同的解毒作用。另外也提醒，在食用香菜前需確保其徹底洗淨，且慢性腎臟疾病患者要謹慎食用，避免造成身體額外負擔。