影音／喝酒易宿醉.中年啤酒肚出現有原因！研究揭「2關鍵老化分水嶺」
隨著年齡增長，人體代謝功能會出現明顯變化，研究顯示44歲和60歲是兩個關鍵的代謝轉折點。中山醫院新陳代謝科醫師邱勝博與減重醫師蕭捷健指出，飲食不節制、壓力大加上飲酒習慣，容易讓中年人出現啤酒肚，而代謝過程與年齡息息相關，及早透過飲食調整與運動保養，才能在關鍵時刻守住健康。
中山醫院新陳代謝科醫師邱勝博表示，到了中年階段，大約40多歲至50歲時，許多人開始感受到體力明顯跟不上身體的需求，出現斷崖式衰老的現象。他指出，這樣的衰老現象在初期可能不易察覺，但隨著中年危機或荷爾蒙改變，體力下降的情況會逐漸浮現。
兩波老化關鍵年齡 基礎代謝率降低
根據《Nature Aging》期刊發表的研究，史丹佛大學針對108位受試者進行追蹤，分析體內高達13萬5239種生物特徵的縱向多體學數據。結果發現，體內僅有6.6%的分子屬於線性老化模式。研究特別指出，44歲時負責脂質代謝、酒精與咖啡因代謝路徑的分子會受到第一波衝擊；接著到了60歲，免疫力與澱粉代謝開始降低，免疫調節能力變差，碳水化合物代謝路徑也出現劇烈變動。
減重醫師蕭捷健解釋，這就是為什麼年輕時吃鹹酥雞似乎不太容易變胖，喝酒也不容易宿醉，但一旦過了特定年齡，脂肪就很容易累積，酒精代謝也變得較差。他進一步說明，到了60歲之後，主要影響的是糖類代謝與免疫力，因此60歲是糖尿病最常見的好發年齡層，這個時期若感冒或流感，也較容易因免疫力下降而導致肺炎等併發症。
蕭捷健強調，這也是為什麼健康檢查應從年輕時就固定執行，目的是希望在斷崖式老化之前，就先控制好體重和日常代謝。他認為肥胖是百病之源，當體重增加時，身體會有更多脂肪累積，尤其是內臟脂肪，例如肝臟多餘的脂肪就形成脂肪肝。健康是需要長期維持的事情，體重若長期過重，最主要會造成身體慢性發炎。
選擇原型食物避免隱形碳水難計算 進食順序也關鍵
營養師廖欣儀建議，在食材選擇上應以原型碳水食物為主，例如地瓜、馬鈴薯、糙米飯或燕麥，使用原型食材在計算碳水化合物含量時較為方便。她提醒，若攝取加工食品，可能含有許多隱形碳水難以計算，民眾可查看食品成分標示，若前兩、三項就出現糖，表示含糖比例較高。
廖欣儀也強調進食順序的重要性，建議改為先吃蔬菜、再吃肉、最後吃飯，能讓血糖波動不會太大。她解釋，含有纖維質的食物可以延緩糖分的消化與吸收，因此建議先吃蔬菜類，再搭配蛋白質提供飽足感，最後才吃碳水化合物食物，這樣可以讓飯後血糖不會衝得太快。面對老化，及早透過飲食與運動為身體打好基礎，才能在關鍵時刻守住健康。