東京代官山排隊甜點Dolce Tacubo快閃台北！米其林一星掛保證，時間、地點在哪？

若要問誰最懂台灣甜點迷想要什麼？台北晶華酒店絕對能排前三，繼找來韓國爆漿甜甜圈、千層紙巾吐司、裸感草莓蛋糕等潮流甜品後，本月10/16~11/19再邀請到東京代官山排隊甜點名店「 Dolce Tacubo」來台客座，想來一口「東京第一霜淇淋」嗎？那你可筆記要做好！

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代官山排隊甜點Dolce Tacubo快閃台北：

米其林一星掛保證

來自東京代官山的Dolce Tacubo，是一家將米其林星級甜點精神轉化為日常奢華的名店。品牌名稱結合義大利文「dolce（甜點）」與東京米其林一星義式餐廳Tacubo，象徵主廚田窪大祐對極致風味的延續與執著。田窪主廚深信甜點的靈魂在於「最佳賞味瞬間」，每一口都必須是剛剛好的時間與溫度。為了讓外帶甜點也能維持完美狀態，他挑選了少數幾款能穩定展現層次的作品：焦糖布丁、費南雪、可麗露與卡士達泡芙。

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代官山排隊甜點Dolce Tacubo快閃台北：

東京貴婦最愛甜點之一

焦糖布丁冷藏後入口更添深邃香氣，費南雪與可麗露則以現烤香氣征服東京貴婦圈，而泡芙那濃郁內餡則是每日搶購的焦點。品項雖精簡，卻處處是對細節的極致堅持，也讓Dolce Tacubo成為代官山甜點界最難預約的一抹香氣，每日都吸引許多在地客與觀光客前來排隊，只為來一口那讓人一口融化的美味甜點。

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代官山排隊甜點Dolce Tacubo快閃台北：

東京第一霜淇淋

除了經典烘焙系列外，Dolce Tacubo最吸睛的話題甜點，非「花漾霜淇淋」莫屬。這款被譽為「東京第一霜淇淋」的夢幻之作，自推出便在社群上掀起狂潮，成為網紅與甜點控的朝聖標誌。主廚田窪大祐以義式工藝結合法式細膩，創造出招牌「鹽之花焦糖」風味，甜中帶鹹的焦糖醬層層覆上細緻乳霜，再以香脆堅果點綴，最後盛於自義大利進口的金黃脆餅甜筒。入口瞬間，焦糖的濃郁、堅果的香脆、海鹽的清新在舌尖交錯，構築出極致平衡的味覺體驗。

代官山排隊甜點Dolce Tacubo快閃台北：

主廚親自來台監製

此次主廚親自來台監製，從食材到溫度皆精準重現東京本店的原味，讓人無需遠行，也能在台北品嚐到這款令東京陷入瘋狂的夢幻冰品與甜點。以優雅盒裝與精準比例呈現主廚田窪大祐的「甜點時間美學」。其中最受矚目的「Dolce Gourmand Box 極致品味四重奏」集結四款經典：現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁與卡士達泡芙，一次品味四種層次的香氣與口感（NTD 1,680）。若想輕盈入門，「Petit Dolce Box 法式經典組合」、「Sweet Box 甜蜜雙饗組」則分別主打烘焙與冷藏系甜點感（NTD 880）。至於擁有「東京第一霜淇淋」美譽的花漾霜淇淋，推出鹽之花焦糖、濃郁鮮奶與雙饗三種口味，是不可錯過的打卡焦點（NTD 280）。

【Dolce Tacubo ✕ 台北晶華酒店】

地址：台北市中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店上庭酒廊）

電話：02-2523-8000

Source：Dolce Tacubo、台北晶華酒店

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