平溪紫東社區優質蜂蜜 榮獲國際風味評鑑所大獎

記者林普天／新北報導

新北市平溪區紫東社區優質蜂蜜「紅淡蜜」榮獲國際風味評鑑所（International Taste Institute, iTi）2026年「風味絕佳獎章」（Superior Taste Award）二星獎章，讓新北農村特色產品獲得國際肯定。今（16）日由紫東社區發展協會理事長潘俊青及蜂農陳韋齊與新北市長侯友宜及各界分享這份來自平溪山林的甜蜜榮耀。

國際風味評鑑所（iTi）採專業盲測方式進行評鑑，評審團由具豐富經驗的主廚及侍酒師組成，針對產品第一印象、視覺、嗅覺、味覺及質地口感等面向進行綜合評選。「紫東饌紅淡蜜」在眾多參賽產品中脫穎而出，榮獲代表「頂級風味（Remarkable）」的二星獎章，展現其獨特風味與優良品質，也讓平溪在地蜂蜜躍上國際舞臺。

平溪紫東社區擁有豐富林相及良好自然環境，善用平溪四季不同蜜源，發展多款各具特色的蜂蜜。此次獲獎的「紅淡蜜」以臺灣原生樹種「森氏紅淡比」為主要蜜源，每年約於4至5月開花，因花期短、採蜜時間集中，更顯珍貴；蜜色清透亮麗，入口柔順，尾韻帶有淡雅微酸。冬季則有北臺灣淺山地區具代表性的「鴨腳木蜜」，帶有沉穩木質香氣與溫潤回甘；另有融合多樣植物蜜源的森林百花蜜，風味層次豐富。不同季節孕育出不同蜜香，也展現平溪山林豐富的生態與地方風土。

侯友宜表示，平溪紫東社區面對農村人口老化與產業轉型挑戰，從在地森林資源出發，透過友善環境的林下養蜂技術，不僅發展具地方特色的優質蜂蜜，更將生態保育轉化為地方產業發展的力量。農村再生的精神在於以社區為主體，由下而上盤點在地資源、凝聚居民共識，讓農村生產、生活與生態三生共榮；市府也將持續陪伴社區深化特色產業，讓更多新北農村好產品被看見，提升地方產業價值。