莊人祥曾罹胃癌！「每天喝含糖飲料」風險增2.45倍
衛生福利部次長莊人祥於2024年確診胃癌第四期，癌細胞已轉移至肝臟，平均5年存活率僅10%。他歷經7次住院、每週2天化療，期間仍照常上班，如今體內已驗不到癌細胞，成功戰勝病魔。
莊人祥日前在法鼓山關懷生命獎頒獎典禮暨論壇分享抗癌心路歷程，引發外界關注。最新研究則發現，日常飲用含糖飲料可能與胃癌發生風險有關。美國Mass General Brigham癌症中心針對超過11萬名美國成人進行長期追蹤，研究成果於2026年9月發表於《Gastro Hep Advances》期刊。
研究團隊追蹤受試者數十年，期間共有278人罹患胃癌。結果顯示，每天喝含糖飲料者，罹患胃癌的風險是每月喝不到1杯者的2.45倍；女性若每天飲用超過1杯含糖飲料，胃癌風險更達3.04倍。此外，研究也發現，果糖攝取量越高，胃癌發生率越高。
家醫科醫師李思賢在粉專引述研究指出，含糖飲料與胃癌的關聯性超乎想像。研究團隊原先推測可能與常見的幽門螺旋桿菌有關，但進一步分析受試者資料後發現，含糖飲料攝取量與幽門螺旋桿菌感染狀態並無顯著關聯，顯示胃癌的致病路徑與既有認知不同。
李思賢解釋，果糖代謝主要在肝臟進行，過量攝取會推升尿酸、造成肝臟脂肪堆積，並引發慢性發炎；同時，長期處於偏高的血糖與胰島素環境，本身就有利於癌細胞增生，與過去對胃癌的認知有所不同。
至於改喝人工甜味劑飲料是否更安全，李思賢表示，研究中並未看到人工甜味劑有同樣的風險上升趨勢，但不能解讀為改喝零卡飲料就安全無虞，因為真正的問題仍在於「糖」本身。他也強調，這是一份以白人為主的觀察性研究，只能看出相關性，套用在台灣人身上仍需保留一定空間。
李思賢分享，門診中常見許多人把手搖飲當水喝，過去討論含糖飲料的危害，多半聚焦脂肪肝、胰島素阻抗或痛風，但這份研究進一步將癌症風險納入考量。他呼籲民眾，飲料並非不能喝，而是應該讓它回到「偶爾」的位置，不要再當成每天的預設選項。