白髮狂冒！營養師揭「6大營養素」長出黑亮秀髮 蓬鬆不扁塌
記者鄭玉如／台北報導
頭皮常被視為「第二張臉」，對自信心有著極大影響。營養師夏子雯指出，若想維持頭皮健康，可從飲食補充6大營養重點著手，例如富含維生素A的食物，包括菠菜、胡蘿蔔、地瓜，或是補足維生素B群，例如全穀雜糧類、深綠色蔬菜等，提升頭皮代謝力。
夏子雯在節目《祝你健康》指出，維生素A有助維持皮膚與黏膜健康，對頭皮與毛囊功能也相當重要。不過若單靠保健食品補充，可能有過量風險，建議優先從原型食物攝取，如菠菜、胡蘿蔔、地瓜、牛奶與雞蛋等。其中富含β-胡蘿蔔素的食物，可在體內轉換為維生素A。
夏子雯提到，想提升頭皮代謝力，維生素B群不可或缺，可從全穀雜糧、雞肉、深綠色蔬菜與海鮮中攝取；在油脂選擇上建議攝取杏仁、腰果、南瓜子、橄欖油與酪梨等，幫助控油與營養平衡。不過她也提醒，單一大量攝取杏仁可能導致Omega-3與Omega-6比例失衡，建議搭配其他食物均衡攝取。
若想改善頭髮扁塌問題，除了避免過量攝取不良油脂，如奶油與雞皮外，也可增加富含維生素C的水果，例如草莓、奇異果、芭樂與葡萄柚，幫助維持頭皮清爽與髮絲蓬鬆感。至於頭皮保護力方面，富含Omega-3的食物如鮭魚、秋刀魚與黑木耳，以及適度日曬，都有助於維持健康環境。
夏子雯表示，黑髮的生成原料「酪胺酸」，多存在於肉類中，特別是牛肉，適量攝取有助於維持髮量與髮色亮澤，若不吃牛肉，也可由雞肉或豬肉替代。但她也提醒，髮色與髮質仍與基因有關，飲食與保養只能提供輔助效果，並非決定性因素。