「不接受必比登評比」新北20年餐廳仍獲獎 懇求饕客3件事
臺灣米其林今(14)日公布2026必比登推介名單，今年有146間餐廳獲得必比登推介肯定，並有13間餐廳新入選，在新北三峽老街開業超過20年的「阿爸的客家菜」獲得殊榮，然而店家先前發聲明指出，已明確表明不接受任何評比，也懇請消費者不要以「必比登標準」來要求、比較、責難店家。
「阿爸的客家菜」發聲明：別用必比登標準來要求我們
「阿爸的客家菜」今年5月獲得米其林評審員推薦，大讚「資歷深厚的大廚專注展現客家料理精華，以自家製作的日曬、醃漬、發酵的食材調味菜色」，很快就引來許多饕客前往朝聖、品嘗。
不過「阿爸的客家菜」今年6月15日發聲明說明，「本店從一開始便未曾報名、提供資料或參與米其林必比登相關評選，並已明確表明不接受任何相關評比。但根據米其林指南官方回覆，其評審皆以匿名方式自行探訪，是否收錄與推薦，均由評審團隊獨立決定，與本店並無合作或參與關係」。
店家指出，他們歡迎消費者因必比登推薦來用餐，「但也懇請不要以『必比登的標準』來要求、比較或責難我們。綜上所述，若本店曾被列入相關推薦，皆屬米其林指南依其獨立評選機制所做之決定，並非本店主動申請或參與評比之結果」。
「阿爸的客家菜」不接受評比仍獲選今年必比登
儘管「阿爸的客家菜」曾發聲明表示不接受任何評比，但仍獲選今年必比登新入選店家，臺灣米其林介紹，「從木桌椅到牆上的手繪壁畫，空間散發著復古風情。主廚擁有超過30年經驗，菜色發揚客家的醬缸文化，多以自家日曬、醃漬、發酵的食材調味。尤其推介『鳳梨醬清蒸鮮魚』，醬料以高雄大樹的土鳳梨製作，加入豆粕、甘草和鹽醃漬三個月以上，風味鹹香醇厚，搭配酸酸甜甜的新鮮鳳梨，令魚肉的味道富有層次」。