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周胖子「大直、龍江店」熄燈! 民眾驚:從小吃到大

TVBS

更新於 7小時前 • 發布於 7小時前 • 謝宛庭 謝弘睿 新聞中心

台北知名連鎖餃子館「周胖子餃子館」近期接連傳出歇業消息,繼大直店於10月底宣布熄燈後,龍江店也已歇業,而西湖店和大坪林店更傳出11月過後也將收攤。專家分析,食材成本連年上漲、租金高漲、缺工問題嚴重,都讓台灣餐飲業面臨嚴峻的生存挑戰。

周胖子「大直、龍江店」熄燈!民眾驚:從小吃到大。(圖/TVBS)

周胖子餃子館大直店日前宣布結束營業,師傅們忙進忙出,將店裡的桌椅和生財工具一一搬空,就連冷氣、壁紙也通通拆下來。這間老字號餃子館承載不少在地人的回憶,附近居民對於熄燈消息感到相當錯愕。有民眾表示,剛看到消息時有點意外,因為上個月才在這邊用餐。另一位居民則回憶,這間店應該開了差不多30年,因為他的小孩現在40歲,國中的時候就在這邊吃了。

周胖子「西湖、大坪林店」也傳歇業!店員:開到11月

事實上,不只大直店結束營業,連龍江店也已經歇業。此外,店員私下透露,西湖店和大坪林店傳出11月過完也要收掉,不過老闆目前還沒出面回應。

「食材物價、租金」雙漲!餐飲業者面臨挑戰

餐飲行銷顧問侯升偉分析,中東戰火推升了油價、物價及原物料成本,再加上每年調漲的基本薪資,以及嚴重的缺工問題,都讓現在台灣餐飲業面臨生存挑戰。

房仲業者莊思敏則指出,店家結束營業的原因可能有很多,比較共同性的原因大概有三點,第一點還是租金的問題,租金的高漲再加上人力成本、進貨成本的提高,大大壓縮了店家獲利空間。莊思敏補充,這也讓很多店家其實不需要租賃到特別大的店面,所以可以看到很多店其實是轉到比較中小型的店面去承租,藉此來提高他們的坪效。

東區「歐買尬」串燒「長期缺工」!2門市「合二為一」

不只傳統餐館停業,位在台北東區的日式串燒店「歐買尬」,也因為長期面臨缺工危機,決定縮減營業規模。老闆在店內將桌椅清空,把兩間門市合二為一,目前只剩下對面的1號店繼續營業。除了缺工問題,食材成本上漲和租金壓力也都是連帶原因,讓連鎖品牌接連撐不住。

(圖/TVBS)

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