北投社區傳承米食文化 米刈包口感Q彈

草屯鎮北投社區積極推廣米食文化，開發多元的產品，其中由志工媽媽自己研發的米刈包，也深受歡迎，口感相當Q彈，藉由多元產業的發展，社區希望增加收入，也讓長輩的經驗得以傳承。

▲圖為草屯鎮北投社區積極推廣米食文化，開發多元的農特產/記者林妤昕攝

透過參訪交流機會，由北投社區廚房志工媽媽，經過不斷嘗試與改良，成功開發兼具在地特色與創新口感的米刈包，能夠向外推廣，讓更多人認識草屯在地的米食文化。

▲圖為北投社區廚房志工媽媽，經過不斷嘗試與改良，成功開發兼具在地特色與創新口感的米刈包/料記者林妤昕攝

經過大家合力製作，蒸好的米刈包，夾入花生粉、豆干、酸菜與荷包蛋配料，風味獨特，受到大家喜愛。

▲圖為蒸好的米刈包，夾入花生粉、豆干、酸菜與荷包蛋的配料，風味獨特/記者林妤昕攝

近年來，草屯北投社區產業發展越來越多元，從農產加工到米食創新，展現社區活力與文化傳承的精神。

在北投社區的努力下，把傳統米食變出新花樣，讓更多人品嚐到草屯在地的美食，進一步了解地方文化。