【GQ口袋名單推薦】老派新潮的港都魅力！值得你一去再去，高雄「5間鹽埕必去店家」感受新舊交織、城市再生的迷人風貌！
後台灣設計展效應，長期醞釀下的高雄鹽埕，突然給人一種風格大爆炸的感覺。青銀共市擾動許久的鹽一市場，迎來睽違已久的再造，而巷弄裡的老屋也煥新，開起暗黑系咖啡館、時髦清酒店、新派植物系餐廳，以及駁二進駐的新風茶屋，一再更新的鹽埕風格，吸引人二刷、三刷！
高雄鹽埕必去01/ 屋物清酒
充斥老派氛圍的新樂街，屋物工作室重整老屋面容，用混凝土的灰調子與紅花玉芙蓉樹，在鬧市裡造出幽玄。而這次，空間介紹的不是北歐老件傢俱，一片嵌入壁面的冷藏櫃內，透光打亮的是瓶裝的藝術。物癖無盡是老件玩家通常會罹患的病徵，而屋物工作室主理人王駿騰格外嚴重，他選擇自我治療的方式就是再開一家店，甚而他還打算再開第三個空間，「那可能會是一個藝廊吧。」確定不是放棄治療？走入屋物清酒，一進又一進的格局，至中庭還有獨立小屋的「苜一植栽」，以及藝術駐村的「屋物日禾」，每個角落都有相佐的老件傢俱與畫作，都是王駿騰收藏的冰山一角。屋物清酒以選酒為主軸，也為品飲選入陶作家的酒器。
王駿騰不算重度飲者，符合藝術愛好者的選酒哲學很輕鬆，就是要「好看又好喝！」不少風格新派的日本酒，例如南部酒造場花垣「Shu！Shu！Shu！」，裝在漂亮的蘇打色玻璃瓶子，是一款有咻咻咻氣泡感的二次發酵活性濁酒，以及南部酒造場飛鸞（ひらん）系列名為「重生」（Reborn）的貴醸酒，那具有香蕉、白桃、乳酸的輕甜香氣，大大改觀清酒的印象。
不同於酒窖，這裡提供 3 至 5 款不定的試飲酒，酒空可以盡情嘗試，亦有單杯酒品與下酒小食，坐享陰翳沈靜的藝術感空間內，開啟和清酒的對話儀式，也盤算該帶走這瓶還是那瓶？不如就全都買了吧。
- 地址：高雄市鹽埕區新樂街 117 號
- 電話：07 531 0300
高雄鹽埕必去02/ nook coffee
來屋物清酒玩耍，別錯過樓上的的 nook coffee。nook coffee 被形容為「暗黑系」咖啡館，那不光來自空間設計風格，而是它的營業時間從下午一點到晚上十一點，是高雄少有的晚安咖啡館，是夜貓子來一劑精神補給的地方。
nook coffee 前身是開在河西路的大城小事，後來移轉到恆香鍋燒意麵內，以「夜間休息部」的姿態重生，而路線也越走越「黑」，不再強求清新可人。用黑鐵折成的長長吧台，配上 55-Mobler 挑選的 Vintage 燈與椅，低限的光源把形形色色人物都化為剪影，消融在無雜念的灰牆裡。nook coffee 為需要逃離日常的人們，設下藏身的隱匿之處。
nook coffee 不只欣賞物件的品味與屋物清酒同調，品飲的風味也有不少延伸，使用「三代の松」栗焼酎特調的栗燒酎拿鐵，用栗子焦糖甜香與濃厚酒體加厚的口感，而濃縮咖啡加入美寿々酒造純米吟醸調成的清酒美式，加上下手很重的酒鬼提拉米蘇，看來無害卻有後勁的晚茶組合，足以使人醺然抱夢。樓上樓下交相賊，從日間到夜間流連忘返，來鹽埕也不見要到處踩點，一個好地方便足矣。而在不久將來，nook coffee 也會推出調酒師客座活動，預計推出四款調酒，在某個週間的下午開始供應到晚上，先不爆雷，儘管期待吧。
- 高雄市鹽埕區新樂街 117 號 2 樓
高雄鹽埕必去03/ 泊・月白moonmist
大義倉庫新進駐的泊月白很有自己調子。空間裡，40/4 Stack Chair 配 GIN GIN 奇妙的貼箔方塊，工廠老工作桌椅上空飛浮 zhēnzhēn 鑲嵌玻璃燈，眾多個性強烈的物件集合一大室，通過主理人凱婷曾受攝影訓練的雙眼，被處理得清淡無爭。
因留學日本期間在古道具 LET’EM IN 任職，啟發了凱婷對於老件與茶道具的興趣，並投入「表千家」流派學習茶道。回台後，她混合古道具、生活藝術、茶事體驗、攝影表現等異元素，實驗性創立「惑星」品牌，最後在大港城市的海風吹拂下，去蕪存菁成為泊 月白。「月白」二字指月光下的白色，泛出如海的淡青色。這個空間所欲表達的，即是她想為這座海港城市帶來的茶境。
泊 月白選入許多當代茶道具，有蕭風的茶碗、楊育睿的青白瓷、日高大吾的茶倉、蔡宜芳的瓷土茶海、蘇健霖的金工茶則……嚮往武者小路千家 15 代茶人千宗屋提倡的茶道生活化，凱婷不拘泥於日本茶道既定儀軌，從茶法到茶飲設計不同層次的體驗，可以在夾層新式茶室行禮如儀地点前與品茶，亦可在開放吧檯演示如同台式泡茶親切的煎茶道。手握寶瓶壺動作爽颯出湯，打開寬闊的壺蓋，泡開的米花玄米煎茶散出強烈的香氣。用不同茶器表現不同的茶，即使不懂茶的人，也能感受茶世界的趣味盎然。
- 地址：高雄市鹽埕區 2-2 號駁二藝術特區大義倉庫 C8-12
- 電話：07 521 6473
高雄鹽埕必去04/ 小明星 Little Star Diner
年紀 30 上下，背後沒有財團也沒有富爸爸，卻能開出南瓜百貨、蹦米滂（已歇業）、幻廳、小明星 Little Star Diner 四家店，黃閃與昭霖把他們長年在古董選物的領略，抽理成為一家又一家令人玩味的店。他們說，每家店的產生都是不同朋友加入，沒有預設也沒有前例，組合出來的全新陣容。
小明星改造相貌平平的窄巷住家，沙簾、鏡面與燈光營造出的深邃空間感，混合不同年代的桌椅，而恰好從綠洲西餐廳繼承來的沙發卡座，穩穩嵌入預設的位置，一派西餐民歌年代的老時髦，那突兀樓梯有穿旗袍的金大班唱歌走下來，也不意外。那任性做自己的濃郁氛圍，使人忘記這是一家蔬食餐廳，而許多人甚至吃了好多次，才發現自己津津有味的，原來是無肉料理。
因為興趣料理的昭霖姊姊恆宜回到高雄，揪了曾在法餐領域打滾的鈺淳，把講究自製的精神帶入，設計出有趣的蔬食料理。以香菜為底的綠檸檬芫荽燉飯，用清爽滋味打開了胃口，而小明星招牌炸菇堡，配上 Overnight Oats 隔夜燕麥，更是一盤精彩。靈感一來便不定期快閃新品的菜單，也曾出現泰式打拋肉飯、純素薑母鍋等東方口味料理，植物料理創作沒有侷限。
- 地址：高雄市鹽埕區莒光街 65 巷 4 號
- 電話：07 521 8801
高雄鹽埕必去05/ 鹽一市場
多年前，鹽埕第一公有市場在青銀共創的擾動之下，逐漸引入年輕人進駐開店，而今年這座超過 70 年歷史的老市場在浩建築師事務所、一起設計、瓦豆 WEDO Lighting 的聯手改造下，恢復日治時代的木造格局與天花板，並加入新的共享空間，以天窗與燈光打亮細節，使人們重建老市場的歷史與文化。
以「鹽一市場」定位再出發的鹽埕第一公有市場，從瀨南街入口走進可見穿廊上的宮廟日光燈，復古台味創意使人會心一笑。一座座老式磨石子攤台，有不少老攤仍持續營業，白天的鹽一市場是在地人採買食材、熱絡交誼的場域。至傍晚，新創攤位亮起招牌燈：文創小店「夢埕」、墨西哥捲餅攤「MADDOG 瘋狗」、專賣精釀啤酒的「麥酒專科」，以及「Eat Good Guei 食好粿」、「空腹虫大酒家」等，氛圍截然不同。
此外，市場外的大溝頂，那老雜貨店、洋酒行、服飾店之間，也藏了不少有趣的小店。可至 Dough DoughNuts 兜兜圈買一顆有個性的甜甜圈，也可至三郎麵包廠買最古早味的奶油餐包，老新世代交融的趣味感，使得一座市場有多種玩法。
- 地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號
- 電話：07 551 4385
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