是餐廳還是藝廊？「宜蘭白宮」為何變身網美打卡熱點？
今年初升任董事長、退居第二線，台灣施羅德投資集團董事長巫慧燕在漂亮轉身的同時，她籌備多年的「法藍星饗藝空間」也於去年8月開幕。
外觀為浪漫白色洋房的「法藍星饗藝空間」，已成為網美打卡與拍照熱點。大家好奇，這名字好像藏了很多驚喜？到底這裡是餐法式餐廳，還是藝廊？
「法藍星」其實就是巫慧燕的英文名字Francine，而這裡供的是法式套餐，同時也是藝文展演空間。踏進這裡，每一個眨眼、每一處轉彎都能遇見藝術。
西式白色城堡，說一個台灣好故事
巫慧燕背後就是母親、巫林秀琴阿嬤的畫作，曾在她的法藍星饗藝空間展出。
雖然以巫慧燕為名，但實際經營、每天守在店裡的卻是創業夥伴彭滋星，Fred。
他們選擇此屋，不只因為對這幢城堡般的白色建築一見鍾情，還因為這裡座落於頭城老街，彷如站在一條歷史紐帶上。
光是介紹這棟逾35年歷史的白色城堡，就能說一個好故事。
「前方是史雲湖，旁邊則是盧家大宅，是宜蘭第一任民選縣長盧纘祥的宅第！」登上饗藝空間的二樓，彭滋星指著前方表示，湖塘前身是頭圍港灣，命名為「史雲湖」，是為了紀念盧纘祥，史雲就是他的字號。
當年頭城流傳一句話「有盧家富，無盧家厝～」指的就是，即使家財萬貫，也買不到盧家大宅這種房子。
這幢落成於1928年、日式風格的大宅院，設計師宋祖平來自日治時期的總督府，曾是蘭陽平原上最顯貴的豪宅。如今，盧家風華不再，但古宅與湖塘仍被保存，並指定為縣定古蹟。
巫慧燕對頭城瞭若指掌
盧家老宅所在的頭城老街，俗稱「開陽一條街」，曾住著文學家李榮春、有「蘭陽第一筆」美譽的書法家康灩泉。近代產業界的大咖，如鴻海旗下夏普社長戴正吳、前裕隆副董陳國榮，都在這裡長大。所以這條不到200公尺的老街，又稱「名人街」。
曾經，史雲湖等歷史地標一度面臨填土蓋大樓的命運，但在地方文史工作者的奔走請願下，得以劃入縣定古蹟加以保護。
而佇立於盧家宅院旁的法藍星饗藝空間，前身是盧家招待所，歷史約莫35年。盧家賣出後，一度遭法拍，五年前輾轉由巫慧燕接手。
接手之初，招待所已荒廢十餘年，但純白色的建築主體仍大致完好。
「我們希望能盡量保留原有的建築特色！」巫慧燕指著大廳天花板原本就有的三朵石雕花飾。
雖然很多建築師建議把整棟拆掉重建，因為這樣成本較低、容積使用較佳。但巫慧燕堅持盡可能保存原始設計，她必須為當地人留下關於這棟房子的記憶。
於是，她請來知名設計師李幹才，不更動主體結構，以翻模工法來復刻過往榮景，翻修重點則在於順應現行法規。例如，因為消防考量，把原本置中的旋轉樓梯，改為邊梯；而為了引進天光也重新設計入口，並闢出大大的窗戶。
巫慧燕在法藍星分享多年典藏
法藍星饗藝空間中，有許多巫慧燕的私家典藏。她也邀請當代藝術家來開展，餐廳中隨處皆藝品。
「這面靠近盧家宅院的玻璃，用的是防火玻璃，成本是一般玻璃的五倍！」彭滋星表示，這也是順應消防法規，該做到的就要到位。
當初，這間房子準備動工時，才發現根本沒有建照，彭滋星只好從頭開始跑流程，弄了一兩年才張羅到所有證照，更別提施工期間遇到的眉眉角角。
想讓這棟已經荒廢多年的洋房重啟大門，一磚一瓦都辛苦，所幸一切看來值得。
去年開幕當天，巫慧燕與彭滋星請來盧纘祥的媳婦。據現場人士分享，這位八旬長者與兒子一同出席，開心話當年，原來這棟洋房是她當年遊歐洲回來後所親手設計。
附近的街坊鄰居，更不時探頭進來，有人忍不住對巫慧燕說「沒想到你們真的還給我們小時候的回憶！」
此時這幢雪白城堡，一方面復刻了當年風華；另方面則再造新生命，而藝術是其中靈魂。
與巫慧燕已是近20年好友，政大風險管理與保險學系教授王儷玲在開幕當天就拜訪。
「法藍星是百分之百的Francine風格！」與巫慧燕一樣從小學鋼琴、愛好藝文的王儷玲表示，與其說是餐廳，法藍星更像是一個藝文沙龍，一、二樓能辦音樂會，三樓還展著當代藝術，而且供的是法式餐點，完全反映巫慧燕的喜好。
放眼所及，法藍星饗藝空間中的椅子都長得不太一樣，原來許多是巫慧燕的私藏，從世界各地遠渡重洋來到台灣。而一樓大廳中的簧風琴，這台古色古香的木製中古琴有歐洲遊歷、輾轉多手，但又是由美國百年鋼琴大廠Story＆Clark所製造，身世顯赫。
「演奏這台琴，要先用雙腿把兩側的簧片撐開，然後用腳踩踏～」巫慧燕拉了張椅子示範起來，笑說自己不曾在店裡演奏，純粹將琴展示給大家欣賞。
而燈具也是她的重點珍藏。一盞從天花板垂至梯間的水晶鑄鐵吊燈，與牆上的兩盞華麗壁燈，都可追溯數百年歷史，早期都是點蠟燭，現在才改裝燈泡。
滿室歐風低調奢華，其實還藏著巫慧燕回饋社會的心意。
三月下旬，拾階而上，法藍星的三樓展出多幅知名本土當代藝術家盧昉的寫實幽默油畫；而各樓層間也點綴布置多件極簡銅鐵作品，出自韓國線性雕塑家盧淳天之手。這個主題為「遊敘人間」的聯合展，是法藍星與「多納藝術」共同合作的第一檔精選珍品展。
「我們希望能將藝術生活化，在法藍星讓更多台灣與國際藝術家被看見！」長期推倡當代藝術的多納藝術創辦人陳如鈊表示，每一季都會和法藍星共同策展。4月開展、以春天為主題的「南洋蘭陽春」，則展出印尼藝術家維耶諾維及台灣藝術家游依珊的抽象寫意作品。
百坪大的三樓層法藍星，活脫脫就是一個大舞台。其實，巫慧燕也可以把這裡當豪宅，自家人舒服入住，但她沒有這樣做而將之打造為饗藝空間，就是以美食為主訴求，讓更多人得以近距離接觸藝術。
因此，巫慧燕重新為法藍星漆上不同層次的白色，也是為了不搶風采，讓滿室藝品都能各展丰姿。
相信「美就在生活中」的巫慧燕表示，參展者不一定要所謂「專業」的藝術家，她歡迎在地創作者都來共襄盛舉。
像是法藍星開幕的第一展，就是她八旬母親巫林秀琴的油畫展。70歲才開始學畫的秀琴阿嬤，作品多是寫實而多彩的油畫，生活中的花草、親人都一一入畫，風格溫潤親切。
法式餐點多用當地風土珍味
法藍星對餐點非常的講究
除了藝術饗宴，來到法藍星，也別忘了享用餐點。
法藍星供的是法式套餐，但使用的大多是台灣在地食材。為了瞭解法式料理的精髓，彭滋星甚至向法國藍帶主廚學做菜。
「很豪放，就是不惜本啦！」巫慧燕談起彭的做菜風格，不覺得可惜，竟然漾滿笑意。像是做湯品，是一整隻雞下去熬個一整天，費時費工，但換來唇齒間的清甜餘韻，引人流連。
目前一套法餐需要吃上六道菜、兩個小時，原本巫慧燕想要改為簡餐版本，卻覺得法藍星原本就是慢活空間，況且法餐一縮水，客人反而無法品嘗到原本精神。因此維持規格，每套餐價格千元起跳。
為了做好法餐，巫彭兩人延聘曾在知名法式餐廳「樂沐」工作過的鋕龍主廚，每一道菜在端上當時也有服務生「說菜」，讓食客吃出所以然。
像是一道「東北角海域季節海鮮拼盤」，裡面的魚蝦貝類，多來自附近烏石港。先有漁獲，主廚再決定料理方式，以簡單烹飪手法保留在地鮮味。
不過，在這個純樸小鎮賣千元套餐？又遇上疫情？賣得動嗎？「只要賠的錢在我的薪水範圍內，就算過關了！」巫慧燕笑說，開幕至今還在賠錢，但她本來就不是為了賺錢來開店。
「款待心中最重要的人，也款待自己吧！」不限客群、不計較用餐時數，巫慧燕的法藍星歡迎每一位想把時光留給美好的人。
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