井上婖花越食趣 玉井女力展廚藝

記者張淑娟∕玉井報導

玉井社區女力好廚藝，在地媽媽與新住民媽媽合作推出台越版「井上婖花越食趣」。玉井社區執行長葉承鑫表示，九宮格呈現「井」的美味餐盒餐，集結台式和越式的料理特色，獨一無二。

十三日上午，玉井社區飄出陣陣米香、菜香，來台廿多年的越籍住民陳育梅與社區媽媽一起合作炒河粉、包越式春捲，還做了社區特有的麻油松阪豬米糕，另外，還有東南亞廣泛使用的七葉蘭水煮香米，道道精緻美味。

葉承鑫指出，社區多年來推展美食餐盒，並將盈餘納入社區共餐，今年結合文化局社區營造計畫推展美食教育，從友善種植到美食餐桌化，找來社區新住民與社區志工合作，發展出適合大家口味的料理。

社區媽媽指出，今年的社區美食餐盒集結台式、越式的美味，又以女性參與為主，因此，將取玉井的「井」字做成九宮格餐盒這個集結社區女性、異國料理及地方特色的餐盒稱為「井上婖花越食趣」。

葉承鑫說，南洋料理偏重鹹、酸、辣、甜等味，而為符合大眾口味，經多次試做後，改良減去南洋的腥辣風味，做出了越南香茅烤豬春捲、薑黃雞丁、檸檬魚片以及甘蔗魚漿蝦；另用在地青農種的杏鮑菇與梅嶺紫蘇梅汁，拌炒出美味杏鮑菇，呈現滿滿的女力熱情。

文化局表示，「井」字九宮格餐盒凸顯玉井的特色，歡迎有興趣團體預約洽詢玉井社區訂餐，感受玉井山城女力的美好元素。