「天氣涼好想吃東西」不是錯覺！ 醫師教3招穩住暴走食慾：和白天變短也有關係
除了接踵而來的連假讓人更難管住食慾，一到秋天、天氣轉涼，是不是也會覺得胃口特別好？台中初日診所院長李唐越醫師表示，秋天特別想吃，不一定只是意志力問題。一項美國追蹤研究發現，受試者秋季每日熱量攝取平均較春季高出約 86 大卡；2026 年 8 月刊登於《Frontiers in Psychiatry》一篇假說與理論文章也提出，日照、生理時鐘、食慾、脂肪與情緒的季節性變化可能彼此影響，「食慾之秋」恐怕不是心理作用！
李唐越醫師指出，秋天食慾轉旺受到多重因素影響。除了環境溫度變化與食慾、食物選擇有所關聯，加上下半年連假、烤肉與聚餐機會增加，進食情境變多之外，白晝逐漸變短、日照變化也與生理時鐘有關，並可能進一步影響睡眠與食慾調節。
根據《Frontiers in Psychiatry》提出的季節性代謝振盪假說（Seasonal Metabolic Oscillation, SMO），進入秋冬後，隨著白晝縮短，日照與褪黑激素訊號的季節性變化，可能與食慾、能量代謝及體重變化彼此相關；尤其在冬季行季節性情緒障礙（winter-type Seasonal Affective Disorder, SAD）的研究中，部分患者也觀察到冬季食慾增加、偏好碳水化合物及體重上升等現象。
此外，脂肪組織增加與低度慢性發炎有關，而發炎反應也可能影響色胺酸－犬尿胺酸代謝途徑，進而影響與情緒調節相關的血清素合成，因此研究人員推測，食慾、體重與情緒之間可能彼此牽動。不過，這套季節性機轉目前仍屬研究假說，還需要更多研究進一步證實。
因此，到了秋天特別容易嘴饞可能不只是心理作用，也不需要一味責怪自己意志力薄弱。想穩住食慾，李唐越醫師建議可以把握以下 3 個原則：
1.早餐先吃夠蛋白質
增加雞蛋、無糖豆漿、豆腐等蛋白質來源。像是 2 顆蛋搭配無糖豆漿，就是簡單的組合。除了有助延長飽足感、穩定血糖，也能減少嘴饞衝動。
2.規律的睡眠作息
睡眠不足可能干擾食慾調節，使人更容易感到飢餓，也可能增加對高油、高糖食物的渴望。因此，比起白天拼命忍食慾，建議盡量維持固定的睡眠與起床時間，連假也不要讓作息日夜顛倒。
3.規律運動
秋天早晚較舒適，適合安排快走、慢跑、騎單車或重量訓練等運動。成人每週可累積至少 150 分鐘中等強度有氧活動，再搭配每週 2 次肌力訓練。聚餐當天也不用抱著「吃多了就要狂操」的補償心態，飯後散步 20 至 30 分鐘、增加日常走路量，更容易長期維持。
李唐越醫師提醒，秋天偶爾想多吃一點，或趁連假與親友聚餐，本身不需要過度焦慮。真正需要留意的是，食慾增加是否已經連續數週，並伴隨體重、腰圍持續上升，甚至血糖、血脂出現異常。若靠自己調整飲食與作息後仍沒有改善，建議進一步接受醫療評估，釐清是否還有代謝、荷爾蒙或其他因素影響食慾與體重。
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