中秋食材抽驗4件違規 豆干防腐劑超標4倍
台北市衛生局針對中秋應景食品進行抽驗，在81件月餅、烤肉食材及調味醬中發現4件不合格，合格率達95%。其中豆干製品問題最為嚴重，其中最嚴重一件豆干驗出苯甲酸2.4g/kg，是法定上限0.6g/kg的4倍。甜椒與青椒也因農藥殘留超標而遭下架。
衛生局本次抽驗涵蓋35件烘焙相關食品（包括月餅、蛋黃酥、鳳梨酥及烘焙餡料等）、44件烤肉食材（肉品、海鮮、蔬菜、豆干、吐司、麻糬等）與2件烤肉調味醬，共計81件產品。
檢驗結果顯示，4件產品違反食品安全衛生管理法規定。 士林區華榮街攤販集中場「麻辣絕味滷」（市招：絕味滷）所販售的豆干驗出最高濃度的防腐劑苯甲酸，檢驗值達2.4g/kg，為法定上限0.6g/kg的4倍，另外還驗出不得殘留的過氧化氫。該產品來源為桃園市龜山區的李姓業者，目前已下架，案件已移請桃園市衛生局處理。
另一件不合格豆干則在萬華區「聰明素食批發行」（聰明食品總匯）查獲，苯甲酸檢出值為1.5g/kg，超過標準上限2.5倍。由於業者無法提供確切來源，妨礙後續源頭追查，北市衛生局依《食品安全衛生管理法》開罰該業者3萬元。
蔬菜類產品方面，環南市場294號蔬菜攤所販售的甜椒驗出殺菌劑待克利0.7ppm，超過0.5ppm的容許上限，來源為南投縣仁愛鄉農會。北市內湖「三兄弟蔬果」的青椒則驗出殺菌劑因滅汀0.03ppm，超過0.02ppm的標準，來源為新北市三重果菜批發市場。兩件蔬菜產品均已下架並移請來源所在地衛生局處理。
北市衛生局指出，豆製品添加物不符規定，依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，可處製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰。農藥殘留超過容許量，可依食安法處責任業者6萬元以上、2億元以下罰鍰；若販售業者無法交代產品來源，也可能面臨3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
衛生局提醒販賣業者務必留存進貨憑證，以利違規食品的源頭追蹤管理。民眾選購食品時應選擇信譽良好的店家，儘量購買有完整包裝及清楚標示的產品，並避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤的食品。選擇餐飲店家及自宅烹調時，應注意製售場所環境衛生，保持手部清潔，食用前應檢查外觀、氣味、色澤是否正常，確認無因不當儲存而發霉、變質腐敗。
食用前應將食材以乾淨水源徹底洗淨，處理生熟食需使用不同器具避免交叉污染，烹調及復熱要徹底加熱至食品中心溫度超過70℃。產品應貯存在適當溫度（冷藏攝氏7度以下，熱存攝氏60度以上），室溫不宜放置過久，製備完成的菜餚在室溫下不得存放超過2小時。
若無法立即食用完畢，應放入冰箱避免微生物滋長。 衛生局並呼籲食品及餐飲業者於生產製備流程時，應注意從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度等自主管理，選擇有來源、信譽良好的廠商所供應的安全衛生食材，恪遵食品安全衛生管理法規定，以保障產品衛生安全及民眾消費權益。