婚禮也可以是一趟旅行！「新北北海溫泉洲際酒店」打造北海岸兩天一夜 Wedding Retreat
新北北海溫泉洲際酒店，借鏡國外行之有年的 destination wedding，推出「Love, Timelessly」企劃，讓婚禮走出宴會廳的框架，讓婚前家宴、山海證婚、婚宴、隔日 brunch 都成為值得留下的時光。
婚禮的形式百百種，也沒有什麼標準答案。近年有許多人選擇低調公證，簡簡單單完成手續，日常、簡約，也有人偏好傳統百人宴席的熱鬧排場；但有越來越多新人，嚮往的是更加精緻、完整的形式，比起在短短幾小時內換三套禮服、逐桌敬酒與趕場拍照，反而更希望能停下腳步，真正和身邊最重要的家人、朋友坐下來說說話、吃頓飯。
就像是在國外行之有年的「Destination Wedding（目的地婚禮）」，捨棄繁複的程序與社交負擔，把婚禮辦在具備度假氛圍的地點，只邀請精挑細選的至親好友，將單日的宴席拉長為兩天一夜甚至更久的深度相聚，讓婚禮之外，成為所有人一起出發、共同收藏的難忘旅程。
把「婚禮」打造成一趟旅行
去年盛大開幕的「新北北海溫泉洲際酒店」，近期推出「Love, Timelessly」沉浸式婚禮體驗，把婚前家宴、山海證婚、婚宴、隔日 brunch 串成兩天一夜的完整行程。飯店並找來專業婚顧團隊「DEMETRIOS BRIDAL ROOM 蒂米琪精品婚紗」為新人將婚紗、證婚、婚宴等等繁瑣細節把關，並規劃出住宿、婚後聚會的完整動線。
新北北海溫泉洲際酒店總經理 Sarah 表示：「飯店希望往 destination wedding 的定位發展。優勢是離臺北市不遠，不需要搭飛機。過去流行去峇里島這類海外地點辦婚禮，這裡則想打包成比較平價、可負擔的版本，走全包式（all-inclusive）規劃：基本package含房間、餐點，最低20人成團，也可以依需求加購香檳等品項。飯店整體場域有多種可能性，不侷限於傳統認知『婚禮一定要在室內、一定要照固定流程走』的既定印象。」
婚禮前的「家聚」
在過往婚禮中傳統流程，兩個家庭第一次正式碰面，通常是提親或訂婚那天，講究一點的會走六禮流程，不過真正到了宴席上敬酒寒暄，雙方也忙著招呼各自的親友，其實沒有什麼時間好好彼此交流。
因此，新北北海溫泉洲際酒店把「Family Blessing Dinner」安排行程中。邀請因為參與《星廚之戰》一戰成名的 Will's Teppanyaki 主廚 Will 親自掌廚。Chef Will 以臺灣飲食文化做為創作核心，此次他為酒店設計限定菜單，把北海岸當季食材與金山風土放進菜色。透過現場展演料理，讓兩個家庭坐在板前，並聚焦於談話間，也為接下來即將到來的重頭戲做準備。
絕美證婚儀式場景「泉曦」
此專案最大亮點為開幕時尚未正式亮相的「泉曦」空間。「泉曦」位在酒店別館三樓，其空間擁有挑高拱頂、純白色調，加上大片的落地窗，絕佳的光線搭配金山山景，最適合作為證婚、小型宴客空間。此外，還有戶外花園露台，同樣也相當適合證婚場地之用，又或是迎賓、雞尾酒派對場地。
除了是新婚碘禮，也能是再一次互道愛意與感謝的機會。此次館方為讓媒體親身體驗其企劃，特別安排了一場示範。邀請一對結褵40年的夫妻，在「泉曦」完成他們的「Vow Renewal Ceremony 重溫誓言儀式」，家族的子女、孫輩、親友到齊，兩人在眾人面前聊起年輕時的事，也謝謝對方這些年的陪伴。《泉曦》也接下Vow Renewal Ceremony重溫誓言儀式，已經攜手走過歲月的伴侶，可以在這裡再說一次「我願意」。
在餐點部分，新北北海溫泉洲際酒店擁有完備的廚藝團隊，能一併規劃菜色。體驗當日在純白的「泉曦」空間裡，享用位上西式餐點，從前菜的胭脂蝦塔塔佐法式酸奶油、黃金蟹肉餅佐海膽揭開序幕，接續還有黑松露蘆筍豌豆沙拉、白花菜慕斯蒸蛋佐魚子醬與蘑菇卡布奇諾。主菜提供香煎鱈魚佐海鮮蒔蘿汁、東坡紅酒燉和牛臉頰、龍蝦櫛瓜佐龍蝦醬汁三種選擇，最後以迷你聖多諾黑與香草可麗露收尾。Pairing 部分則由「康拓洋行 Le Comptoir」團隊規劃，依照菜單風味調選適當的酒水，為餐點增添風味層次。
歡慶後的 Hangover Brunch
通常在前一晚的最重要的婚宴，抑或是狂歡的 After Party 後，賓客敬完酒、道過謝就各自打車離開，新人也累得只想倒頭睡。不過酒店則貼心地在隔日安排了「Hangover Brunch 婚後早午餐」，讓新人與親友不必匆匆道別，卸下華服後再到全日餐廳「嶼 Shima」做最後的相聚。現場參考歐洲 Farmer's Market 方式，陳列了金山及北海岸當季的農產品，像是地瓜、芋頭、筊白筍，享用早餐同時做最後的交流，再挑選幾樣農產品帶走，就像是最後的婚宴小禮。
新北北海溫泉洲際酒店「Wedding Retreat」婚禮專案一覽表
三款專案皆含專屬婚禮管家、精品婚紗造型、迎賓酒會、新人香檳、證婚儀式、婚宴宴席與婚後周年禮遇，差異主要在婚宴規模、客房數與延伸行程的完整度。
項目 「泉曦」婚禮專案
The Pavilion Wedding Retreat 北海岸婚禮專案
North Coast Wedding Retreat 洲際旗艦婚禮專案
InterContinental Signature Wedding Retreat 售價 NT880,000元起＋10%服務費 NT1,580,000元起＋10%服務費 NT2,380,000元起＋10%服務費 婚宴規模 8桌 15桌 25桌 客房 10間 20間 40間 新娘房 單臥陽台套房 — 映岫套房（每晚市值NT660,000元） 婚紗 DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗1套 DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗2套 DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗3套 專屬行程 「泉曦」證婚儀式、迎賓酒會 Family Blessing Dinner、After Party Family Blessing Dinner、After Party、Hangover Brunch、Wellness Retreat溫泉療癒 適合對象 重視私密感、親友深度相聚 想把婚禮拉長為兩天一夜的新人 想完整體驗婚前到婚後每個環節的新人
關於「destination wedding」更多問與答—
Q1｜Destination wedding 跟一般在飯店辦婚禮，差別在哪裡？
一般飯店婚禮以單日宴席為核心，流程集中在幾個小時內完成；destination wedding 則把婚禮拉長成兩天以上，通常結合住宿與周邊行程，賓客多半需要留宿一晚以上，婚禮因此從「一場宴會」變成「一段共同相處的時間」。
Q2｜Destination wedding一定要出國嗎？
不一定。國外常見的做法確實是選在托斯卡尼、峇里島這類度假勝地，但核心概念是「離開日常生活場景、把婚禮延伸成一段旅程」，只要場地具備度假感、能安排過夜與延伸行程，車程一小時內的近郊，同樣能達到目的地婚禮的效果。
Q3｜新北北海溫泉洲際酒店的 Wedding Retreat，最少要提前多久預約？
專案涉及場地檔期、DEMETRIOS蒂米琪精品婚紗、廚藝團隊與婚禮管家的排程協調，建議新人及早接洽宴會業務團隊確認可預約日期，實際所需前置時間依婚禮規模與旺季檔期而定。
Q4｜三款專案的價格差異？
差異不只在桌數與客房數，也在於行程的完整度。《泉曦》婚禮專案聚焦單日證婚與宴客；北海岸婚禮專案加入Family Blessing Dinner與After Party，延伸為兩天一夜；洲際旗艦婚禮專案則完整串聯婚前到婚後的每個環節，包含Hangover Brunch與溫泉療癒體驗，也搭配等級最高的映岫套房。
新北北海溫泉洲際酒店
0080-1491963
新北市金山區環金路210號
www.intercontinental.com/hotels/tw/zh/new-taipei-city
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