風味清爽又營養～鳳梨骰子牛肉串+鳳梨烤肉醬

鳳梨骰子牛肉串+鳳梨烤肉醬

中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味。

食材

• 主要食材

• 骰子牛, 200g

  • 洋蔥（切塊）, 適量
  • 彩椒與青椒（切塊）, 適量
  • 鳳梨（切塊）, 適量

• 鳳梨烤肉醬

• 鳳梨, 250g

  • 洋蔥, 1/2顆
  • 大蒜, 2T
  • 砂糖, 1/2杯
  • 醬油, 1杯
  • 冷開水, 1杯
  • 胡椒粉, 0.5T

料理步驟

步驟 1：食材大集合。所有主要食材切塊備用。

步驟 2：將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。

步驟 3：將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。

步驟 4：肉串刷上烤肉醬。

步驟 5：也可先用烤肉醬醃漬肉串約30分鐘。

步驟 6：肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。

步驟 7：自製烤肉醬工序超級簡單，風味清爽又健康，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！不妨試試：）

小撇步
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：風味清爽又營養～鳳梨骰子牛肉串+鳳梨烤肉醬

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