夏天違和超容易腸胃炎？　美女營養師說原因！提醒「這4種食物」少碰

【記者黃泓哲／台北報導】夏天天氣炎熱，食材保存不易，腸胃炎、上吐下瀉的病例也跟著增加。營養師高敏敏提醒，除了挑選新鮮食材，日常飲食更要注意食安，才能避免腸胃不適。

高敏敏建議，空腹時最好避免辛辣、酸味水果或咖啡等刺激性食物，以免胃酸分泌過多，造成胃部發炎。同時，像生魚片、生蚵、生蠔或生蛋等生食，在高溫潮濕的環境下更容易孳生細菌，稍不注意就可能引發腸胃炎。此外，處理食材時要記得「生熟分開」，準備兩副菜刀和砧板，避免交叉污染。

若真的不幸得了腸胃炎，飲食上就要特別留意。高敏敏提醒，要多補充水分，必要時喝運動飲料補充電解質；飲食以「清淡」為原則，少量多餐，避免刺激腸胃。如果症狀遲遲沒有改善，就應該盡快就醫，避免延誤治療。

至於腸胃炎患者是否只能吃白粥？營養師解釋，其實只要掌握「清淡、好消化」的原則，還可以選擇蘋果、香蕉等含果膠的水果，或是蛋花湯、清湯麵、蒸蛋、吐司、蘇打餅乾等食物。蔬菜方面則以嫩葉類或水分較多的瓜類為佳。她提醒，炎熱夏季更要注意食材保鮮，食安問題不容忽視。