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美食

台中|廣式養生功夫雞:隱身田野間的廣式私房菜,必吃正宗道地廣式椰子雞!

輕旅行

發布於 2023年05月08日08:40 • 輕旅行 / 商妮

台中南屯美食推薦!廣式養生功夫雞簡直是田間傳奇,地點隱密超難找卻人潮滿滿,正宗道地廣式椰子雞、私房菜、特色沙煲藥膳人蔘甲魚燉烏雞等都很受歡迎,Google評論超過千則高達4.7星真不是蓋的,吃過都說讚!餐點好吃份量多,很適合多人聚餐,我們點一桌8人合菜只要4600還免服務費CP值超高,門口好停車更加分,生意非常好記得先預約才不會久等喔~

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廣式養生功夫雞|店家介紹

廣式養生功夫雞地點:

廣式養生功夫雞位在環中路四段旁的稻田間,導航直接輸入店名就可以到達。中間會經過很多田間小路,不必懷疑,真的就在稻田中,相信導航就對了。

拍照的時候發現東森「進擊的台灣」節目有來採訪過,Google評論也很高分。

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如果從環中路四段,74快速道路中彰交流道過來,走中間烏日出口方向,往前大約100公尺的左手邊就會看到廣式椰子雞的招牌,順著小路開進去就能夠到達餐廳。

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大門口空地就可以停車,或是路邊也有很多停車位,好停車真是大加分。

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餐廳旁邊就是大片綠油油的稻田,我們來的時候還看到幾隻可愛小貓咪,不知道是否老闆養的?

旁邊菜園有好多老闆自家種植的蔬菜及辛香料,還不時看到老闆娘出來摘取蔬菜再進去廚房料理,真的是從產地到餐桌,吃的到最新鮮的美味。

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廣式養生功夫雞環境:

這家廣東功夫雞地點隱密不好找,生意卻相當好。我們平日晚上來用餐幾乎客滿,假日更是一位難求,強烈建議先訂位才不會久等。

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茶水、餐具、高湯都是自助取用,旁邊還有店家自己調製的沾醬,很好吃喔。

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他們家最招牌的就是廣式椰子雞,牆面上有各種口味椰子雞的介紹。我看Google評論上很多網友留言,都說椰子雞非常道地好吃,果然現場看每桌必點就是椰子雞。

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廣式養生功夫雞菜單:

餐點以單點為主,也有合菜。招牌椰子雞每桌必點,再加上廣東快炒、特色涼菜、火鍋燙菜,菜色蠻多的。無低消、免服務費,平日不限時假日100分鐘。

最近新上市的合菜菜單,正好搭上母親節優惠。共有4款合菜,從3-4人小家庭到9-10人家庭聚餐通通有,看內容相當豐富,最貴的A餐10人份只要5800元,以餐廳合菜來說CP值超高!

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廣式養生功夫雞|推薦餐點

我們多人用餐點了B1合菜,擺滿一大桌總共13菜1鍋1甜湯,這樣4600元還免服務費,真是無敵超值!

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港式養顏花膠椰子雞

椰子雞好大一鍋,還有附兩份煮湯用的椰子水。真材實料的椰子剖開直接倒入鍋中,煮出來的椰子雞味道特別甜。

(備註:生意忙的時候,會在餐前先把椰子剖好裝入瓶子,方便客人倒入鍋中。或是直接幫客人加好椰子汁再送上桌)

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廣式椰子雞是一年四季都可以溫補的一道料理,上桌時聞起來味道好香。

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裡頭有很多料,雞肉選用放山雞,肉質嫩中帶有Q度。

隨便撈就有好多雞肉跟花膠,加上枸杞、紅棗、以及切絲的椰子肉,越煮越甘甜。

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花膠跟燕窩、魚翅齊名是八珍之一,有海洋人蔘的稱號,富含高級膠原蛋白,女生很愛。

點這道花膠椰子雞養生又養顏,料多味美好好吃。

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店家有提醒,因為高湯沒有含椰子汁,太早加高湯會沖淡椰子雞湯風味。

最佳吃法是先把原鍋的椰子雞湯喝完,再加高湯煮燙蔬菜。也可以加點椰子水(一瓶100元)倒入鍋中繼續煮,維持原本甘甜滋味。

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這一鍋花膠椰子雞真的很厲害,湯頭滿滿膠原蛋白,除了放山土雞的鮮甜肉汁之外,還有多了新鮮椰子汁加持,整個湯頭甘甜極了!!而且不會油膩相當清爽,好好喝,我光是雞湯就連喝了好幾碗。

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手工燙菜

合菜內容還有大白菜、高麗菜、綜合菇、以及手工丸,份量超多要分批下鍋才煮的完。

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滿滿一鍋好料,尤其加了很多蔬菜、菇類進去後,越煮越甘甜超好吃。

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這鍋花膠椰子雞大家都讚不絕口,Google評論超過千則高達4.7星真不是蓋的,我們吃過也好喜歡!

今天吃花膠椰子雞,下次要再來試試別種口味椰子雞,我看留言很多人推榴槤椰子雞、蟲草花椰子雞,看來要多回訪幾次才吃的完一輪啊~哈哈。

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麻辣花生、涼拌木耳

這兩道特色涼菜都跟台灣小菜風味不太一樣,廣東私房菜的涼拌菜有加了特製醬汁,微酸微辣越吃越涮嘴,非常開胃。

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特色涼菜 涼拌牛肚

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一大盤份量不少,牛肚滷的非常入味軟嫩好咬,再搭配洋蔥、蘿蔔絲、以及廣式特製醬汁,微酸微辣的滋味越吃越涮嘴。

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特色涼菜 涼拌牛肉

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涼拌牛肉選的是腱子心部位,口感嫩又很入味,越咬越出汁。

牛肉本身就好吃,再搭配爽脆的配菜及特製廣式醬汁,酸酸辣辣卻很爽口,一大盤份量不少大家吃得好開心。

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年年有餘(石斑魚)

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放在桌上看不出多大隻,端在手上再拍一張給大家看,一整隻石斑魚體格不小,夠新鮮才能用清蒸的方式上桌。

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石斑魚肉質非常嫩還帶有Q度,清蒸方式最能吃到魚肉本身的鮮甜滋味,淋上醬汁味道更甘甜。

魚肉充滿膠質,味道香甜好好吃,大人小孩都喜歡。

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招牌廣東白切雞

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這道廣東白切雞用的也是放山雞,一隻大約5到7斤重,這一盤有半隻雞的份量。

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溫體現殺的放山雞淋上廣東菜特有的沙薑,非常道地好吃。

白切雞軟嫩Q彈越咬越香,沙薑帶點微甜微鹹的滋味相當特別,跟台灣白斬雞風味大不同。台中很少地方能吃到這麼道地好吃的廣東白切雞,難怪網友吃過都說讚。

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富貴蝦

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合菜的富貴蝦選用大白蝦,新鮮的蝦肉Q彈好吃本身味道就甜,再淋上店家特製廣式醬汁,帶點微酸微辣的滋味,夏天吃好開胃。

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鼓汁蒸排骨

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港式飲茶常吃到的鼓汁蒸排骨這裡也有,而且份量更多。

排骨裹上薄粉先炸後蒸,肉汁都鎖在裡頭相當入味。排骨帶有脆度越咬越香,我特別愛鼓汁鹹香帶甜的滋味,整個很下飯。

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時令蔬菜

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老闆娘自己種的季節時蔬,點餐後直接到菜園採摘現炒,吃的到爽脆口感,味道蠻甜的。

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養生冰糖桃膠

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冰糖桃膠是廣東道地的甜湯,大家都知道桃膠需要費時費工燉煮,飯後甜湯直接給一大碗公冰糖桃膠,真的很有誠意。

每一口都充滿膠質,綿滑的口感加上紅棗枸杞吃起來很清爽,我覺得比銀耳湯還要好喝。

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廣式養生功夫雞整體心得

這家廣式養生功夫雞餐點道地好吃,尤其是花膠椰子雞真材實料,非常鮮甜好喝而且不油膩大加分。廣東白切雞沙薑風味很特別好好吃,還有各種廣式私房菜我們也很喜歡。台中很少吃到這麼道地好吃的廣東料理,難怪Google評論超過千則4.7星,雖然位在稻田中地點算有點偏僻,但是生意非常好,尤其假日更是經常客滿,建議先訂位才不會久等喔~

【廣式養生功夫雞】資訊

粉絲團: 廣式養生功夫雞FB

地址: 台中市南屯區新鎮和路新民巷18號 (地圖)

電話: 0911 125 283

營業時間:11:00–14:00 17:00–21:10 週一公休

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