羅東某吃到飽火鍋店翻車了15人爆食物中毒

記者翁正杉/整理 羅東某知名連鎖火鍋店試營運傳食安疑雲!累計15人疑似食物中毒，涉及用餐時間集中在3月15日至16日期間，3人就醫後已返家休息，衛生局已勒令停業並查獲2項缺失。

該連鎖火鍋店主打和牛等高級肉品，開幕優惠吸引民眾嘗鮮。

社群平台出現民眾留言：「我們家吃完就不舒服，朋友也吐拉中，今天還在拉……」。

衛生局展開調查並已勒令業者自3月19日起暫停營業，現場查獲冰鏟區不潔、食材未覆蓋等2項衛生缺失，並採集2件環境檢體，待檢驗結果釐清後，若確認屬食物中毒，業者恐將面臨最高2億元罰鍰。

🦠 防諾羅病毒小知識卡 🚨什麼是諾羅病毒？ 高傳染性腸胃炎病毒，全年可發病，秋冬為高峰 症狀：上吐下瀉、噁心、腹痛、發燒，潛伏期12-48小時 傳染途徑：吃入污染食物/水、接觸污染物體、吸入飛沫 🧼如何預防感染？ 1️⃣ 勤洗手｜吃東西前、如廁後，用肥皂搓洗至少20秒2️⃣ 煮熟食物｜生食海鮮、貝類風險高，加熱至90°C以上3️⃣ 環境消毒｜常接觸表面用漂白水（稀釋1:50）定期擦拭4️⃣ 避免接觸｜有症狀者避免烹調，症狀緩解後48小時再上班5️⃣ 注意個人衛生｜勿共用餐具、毛巾，出現症狀儘速就醫 ⚠️食品中毒應對流程卡 🚨民眾篇｜吃完不舒服，怎麼辦？ 1️⃣ 立即停食｜發現異常食物，立即停止食用並保留樣本2️⃣ 就醫檢查｜盡快至醫院求診，說明飲食與症狀情況3️⃣ 收集證據｜保存餐飲收據、照片，記錄症狀發作時間4️⃣ 通報衛生局｜撥打 03-9357011（宜蘭衛生局）或1922專線5️⃣ 配合調查｜提供飲食資訊與人員名單，利於釐清原因 🏪業者篇｜疑似案件發生時怎處理？ 1️⃣ 立即停業自清｜疑似中毒，主動暫停營業，查清源頭2️⃣ 通報主管機關｜依法通報所在地衛生局，主動配合調查3️⃣ 封存可疑食材｜保留現場食材、餐具，協助後續檢驗4️⃣ 檢討流程改善｜檢視製程、環境、人員衛生，限期改善5️⃣ 公開資訊誠信應對｜避免擴大損害，維護品牌信譽 📌食品中毒高風險食物 未熟海鮮、冷盤生食、醬料裸露未覆蓋 長時間放置常溫食物、回鍋未煮沸湯品 🔎法律責任提醒 食安法第44條｜違規可罰6萬～2億元，依情節裁處 經確認為食品中毒案件，須負法律責任並賠償損失 ✨小提醒 🧼「防範重於補救」｜勤洗手、熟食煮透、冷熱分開🔍 食安3步驟：看（衛生）｜聞（異味）｜問（保存）
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