推米食學園幸福綠豆糕×米麵條DIY 永安國小創意饗宴

【勁報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】為深耕食米教育，農糧署南區分署輔導臺南市後壁區永安國小辦理108年度「推動食米學園計畫」，於9月24日(二)下午13時，假白河區蓮圃園蓮產品觀光工廠辦理綠豆糕、米麵條DIY製作體驗活動，邀臺灣米師傅吳文宜和學童一起做幸福綠豆糕、米麵條，用米食變化出學童最愛的臺灣味，享受食品創意多元應用與美味，歡迎各界踴躍前來參與。

食米創意多元應用　米食變化學童最愛台灣味

農糧署南區分署長姚志旺指出，該校本(108)度第1年參與本分署推動食米學園計畫，利用舉辦親子講座課程，親子一同認識新興米製食品包括米餅、米蛋糕、米麵條、米麵包及米布丁等製作過程，讓學生瞭解米穀粉的多元應用，並將米食烹飪技巧、知能等推廣至家庭，藉由親子互動學習過程，讓食米課程深入家庭，建立良好的飲食觀念。

幸福綠豆糕、米麵條　香噴噴端上桌

該校特別邀請臺灣米師傅吳文宜指導該校師生進行新興米製食品體驗課程-綠豆糕、米麵條DIY，吳文宜是全國第1位採用百分之百米穀粉製作和烘焙師傅，吳師傅表示，不需麵粉，採用國內自耕米糧，一樣可以作出各種好吃的西點，例如：米麵包、米蛋黃酥、米蛋糕、米蛋捲、米麵條等。

農糧署南區分署姚志旺分署長表示，透過綠豆糕、米麵條DIY製作體驗，讓學童了解食米創意多元應用，也能吃到米的營養；本年度推動食米學園計畫讓學童從體驗過程中了解稻作生產、生活及生態等三生的功能與價值，進而培養學童喜愛米食蔬果，將米飯融入健康的膳食觀念，並促進食米文化傳承。