餐廳回收剩飯　店長：給員工吃的！

生活中心／綜合報導

新北市一家「小島泰式餐廳」遭民眾爆料，將客人吃剩下的飯再倒回大電鍋內，疑似回收剩飯再提供給其他客人，讓目擊的民眾嚇壞了。不過店長卻說，這鍋飯僅提供給員工使用，所以絕對不會再盛給其他客人，請大家放心。

▲小島泰式料理遭爆回收剩飯。（圖／翻攝自google map）

根據《蘋果日報》報導，上個月月底民眾騎車到蘆洲「小島泰式餐廳」購買外帶餐點，他在櫃台等待取餐時，發現穿著花襯衫的店員將客人吃剩的白飯，直接倒回大電鍋裡攪拌，由於他沒有將安全帽脫下，因此上面的行車記錄器也將全程拍了下來，並直呼「實在太不衛生了！」

而媒體上門詢問後，張姓店長澄清，店裡面有兩大鍋白飯，一鍋是提供給客人使用，令一鍋則是回收乾淨的白飯給店內的員工做員工餐使用，但若是沾有醬汁，就一定會直接倒進廚餘桶。張店長強調，是民眾誤解店裡的操作流程，回收的白飯絕對不會盛給客人，請民眾可以安心食用。

▲員工將剩飯倒進電鍋攪拌。（示意圖／資料照）

新北市衛生局表示，將派員前往餐廳稽查，同時也會檢驗白飯致病菌，若有回收白飯的情況則違反《食安法》，將要求立刻改善，並可處6萬以上2億以下的罰鍰。

對此，新北聯醫家醫科主治醫師張兆宏也表示，白飯離開電鍋之後沒有妥善保溫，其中的仙人掌桿菌就會增加，此時若再把飯倒回電鍋，吃下這鍋飯的民眾，恐怕會造成腸胃不適、嘔吐或者腹瀉的情況。