永續認同與購買落差近7成　鹹酥零食如何跨越包裝與資訊門檻？

《2025 Kantar 凱度全球產業永續發展指數報告》顯示，台灣鹹酥零食類別在永續發展上的壓力顯著升高，在整體永續綜合評分中僅獲35分，低於調查平均（44分），位居眾多行業相對後段。此結果顯示台灣消費者對於鹹酥零食在永續行動的成果感受較低，對於此品類的品牌永續發展將是個極大的挑戰。

鹹酥零食的永續挑戰：包裝與環境足跡成為焦點

《2025 Kantar 凱度全球產業永續發展指數報告》指出，鹹酥零食的永續疑慮主要集中於包裝與環境負擔，包括過度包裝以及無法回收的單次使用材質，而由此延伸的塑膠與微塑膠相關問題亦持續影響消費者觀感。此外，食物品質下降、過度生產所造成的浪費、廢棄物累積，以及糧食資源壓力與碳排放等議題，皆是消費者認為與鹹酥零食高度相關的永續挑戰，讓鹹酥零食不再是單純的輕鬆小放縱。

永續價值難以轉化為實際行動，產品資訊透明度是主要阻礙

雖然消費者普遍認同永續理念，但在鹹酥零食類別中，價值認同與實際購買行為之間仍存在近7成落差。這並非消費意願不足，而是多數消費者表示「缺乏對支持永續的鹹酥零食產品的清楚資訊」（38%），使他們難以判斷、也不易付諸行動。若品牌希望永續行為真正發生，關鍵不只是倡議理念，而是需要讓消費者更容易理解、辨識並相信產品的永續表現，同時兼顧產品體驗。

永續信任感為台灣消費者的重要基礎

信任感是推動永續行為的重要基礎。《2025 Kantar 凱度全球產業永續發展指數報告》發現，有近半數消費者表示曾接觸到鹹酥零食品牌在永續宣稱上的誇大或不準確訊息。雖然此疑慮略低於調查品類平均值，但仍可見消費者對永續溝通的採信更加謹慎。因此，透明、具體且可驗證的永續資訊，將成為品牌能否建立長期信任感並強化競爭力的核心條件，而不僅是加分項目。

近半數的台灣消費者認為「鹹酥餅乾」品牌在永續議題上有誤導或不實資訊。（圖片來源：Kantar凱度洞察提供）

永續表現將成為台灣鹹酥零食品牌拉開差距的關鍵

整體來看，消費者對永續議題的重視已明確反映在對鹹酥零食類別的期待之中。從包裝、環境足跡到品牌溝通方式，永續表現正逐步影響品牌觀感與信任建立。未來，能否以清楚且可信的方式展現永續行動，將成為鹹酥零食品牌回應市場期待、強化差異化的重要關鍵。

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【本文獲Kantar凱度洞察授權刊登，原文標題：Kantar 凱度永續調查：台灣鹹酥零食永續表現亟需提升，消費者對於產品過度包裝表示擔憂】

審稿編輯：林玉婷