倫敦法式小酒館Richoux！All Souls Church旁巴黎風餐廳，品味橙香油封鴨與勃根地蝸牛
巴黎可愛迷人的地方一定包含經典的小酒館和咖啡館。店面不用太大，桌椅間距有時過於親密，但似乎沒人特別介意。恰到好處的微微喧鬧慰藉單獨成行的旅人。帶著點懷舊的復古畫作或海報成為旅行中對話的一部分，咖啡香氣與浪漫氛圍交織的餐館現在在倫敦也找的到了。
Richoux 法國酒館坐落在兩百年老教堂 All Souls Church 正旁，窗邊的位子剛好可以看到建築師 John Nash 設計的經典圓錐屋頂，老教堂的燈光溫婉，在初春的倫敦夜晚散發輝煌的氣場。
許多客人以勃根地蝸牛作為開胃菜，蝸牛以香蒜歐芹奶油烹製，配上一杯清爽的 Chablis 白葡萄酒喚醒味蕾。另一道前菜Yellowtail Carpaccio 用的是鰤魚生魚切成薄片，搭配柚子松露的醬汁，魚肉本身油脂細膩甜美，加上清亮，帶點花香的柚子酸以及松露的大地氣息，尾韻乾淨優雅。值得一提的是在雅緻滋味上廚師加了點睛之筆墨西哥辣椒，好像微微的電流刺穿過，清香爽口。想要更多飽足感的話不妨選擇煙燻鮭魚布里尼餅—這款用俄羅斯小圓餅（口感類似鬆餅，小巧可愛，一口一個）搭配滑順酸奶油、細香蔥和煙燻味十足的鮭魚最後以檸檬皮的芳香收尾，是個輕盈討喜，適合分食的小菜。
主菜橙香油封鴨也是另一經典，用鹽、香料香草醃製，慢火油浸中低溫慢煮， 肉質的風味與柔嫩度得以提升，內部脂香四溢而柔軟多汁的油封鴨帶著柑橘清香，用紅蔥頭焦糖化與波特酒與橙汁製成的醬汁帶來酸甜平衡和層次。其他人氣菜也包括嫩煎牛排配薯條，牛排切片了裝在銀色橢圓銀盤中呈上，外觀再樸實不過，味道是直擊人心，簡單到底的美味。
如果只想來點輕食，這裏也提供煙燻三文魚班尼迪蛋，還有巴黎人最愛吃的 Croque Monsieur 。這款三明治最早在 1910 年代的小酒館裡出現，Richoux 選擇加入奢華細膩的黑松露白醬（Black Truffle Béchamel）和具有堅果和奶油香氣的康提乳酪，增添豐厚精緻口感。
Richoux 的甜點選則非常多，法式草莓蛋糕、檸檬塔、布里歐蛋糕都放在玻璃餐車中誘惑人心。但在被隔壁客人影響之下，最後選擇看起來超迷人的巧克力泡芙（Profiteroles）──採用輕盈的法式泡芙，內餡填入東加豆香緹鮮奶油，外層淋上濃郁、厚實且溫熱的巧克力醬，味道果然香濃滑順，實在滿足。
倫敦、巴黎遙遙相望，在熙攘倫敦街頭品嘗那份屬於另一座城市的節奏與精緻。無論是早餐的溫暖咖啡可頌、午間的輕盈沙拉，或是晚間的悠閒約會，Richoux 都是一處值得停下腳步、放慢呼吸的地方。
延伸閱讀：