三餐外食加麵包！國二少女糖化血色素飆13%確診糖尿病
一名14歲的國中二年級少女，因長期攝取過量精緻糖卻未被察覺，糖化血色素飆升至12至13%，遠超糖尿病診斷門檻6.5%，確診第二型糖尿病並須立即用藥治療。母親得知後在診間情緒崩潰，哭喊著「是不是我害了女兒一輩子？」
這名少女的三餐習慣，在就診後被逐一攤開。由於雙親工作繁忙，早餐全靠早餐店解決；午餐不訂學校營養午餐，習慣到福利社買麵包，有時多買幾個留到下午繼續吃；放學後，母親固定準備3個車輪餅當點心；晚餐則等父親下班後一同外食。這樣的飲食模式日復一日，精緻糖攝取量長期超標，卻始終沒有人意識到問題所在。
營養師高敏敏在節目《醫師好辣》中分享此案例，描述少女就診時全程低頭不語，「彷彿做錯事的孩子」，母親則在一旁哭泣自責。高敏敏指出，根據衛福部建議，每日精緻糖攝取量應低於總熱量的10%，最理想是控制在5%以下。以每日攝取1500大卡的女性為例，糖分熱量應低於150大卡，換算約僅4至8顆方糖的份量。
然而，日常飲食中的含糖量往往遠超過這個標準。高敏敏指出，市售全糖手搖飲一杯可能就含有8顆以上方糖，部分甚至高達10至13顆；即便是標榜健康的調和蔬果汁，一瓶也可能暗藏超過6顆方糖，讓人在毫無警覺的狀況下輕易超量攝取，長期累積下來，對青少年的代謝系統造成嚴重負擔。
針對家長為孩子挑選點心的需求，高敏敏提出「紅綠燈飲食法」作為參考。綠燈食物包括愛玉、仙草、低糖豆花，以及需要咀嚼的法國麵包和堅果，屬於相對健康的選擇；布丁、鮮奶布丁、巧克力牛奶等黃燈食物，因含有額外添加糖，建議控制攝取份量；蔬菜乾、蜜餞、水果乾等加工食品則列為紅燈，水果乾多經蜜糖加工，蔬菜乾也可能以油炸方式製成，熱量與糖分均不容忽視。