獨家／台南老字號肉圓名店5月底熄燈 客搶排回味
台南國華街飄香將近一甲子的肉圓名店，突然宣布5月底將結束營業，若是庫存原料提前賣完，也有可能提早歇業。消息一出，老顧客相當震驚，紛紛哀號直嘆可惜！83歲老闆娘坦言年事已高，做吃的辛苦，子女沒有意願接手，加上原物料成本上漲，人也很難請，所以最終還是決定收攤。除了老字號肉圓店之外，號稱最美麵店的眷麵，也在上個月悄悄熄燈。
肉圓下鍋油炸，起鍋後剪開淋上特製沾醬，滿滿餡料有豬後腿肉、脆口的筍丁，還有蛋黃，外皮呈現半透明、Q彈有勁，這一口下去吃出古早味。這一間主打員林肉圓的小吃，其實是開在台南國華街，已經飄香將近一甲子。店家公告結束營業，開到5月底，如果庫存原料售完，將會提前歇業。這消息讓在地人直呼可惜。
顧客：「口感就是外皮很Q，加了蒜頭味道就會很香濃，因為我之前偶爾會來吃，但是時代的轉變，就覺得很可惜。」
顧客：「媽媽年輕的時候都來這邊吃，後來有帶我吃過一次，覺得不錯，所以就滿可惜的。」
這家肉圓名店，見證國華街的興衰，不過如今頭家嬤已經高齡83歲，雖然是自家店面，沒有店租壓力，但下一代沒有意願接手，再加上原物料及人力成本上漲，手工肉圓請不到師傅來製作，自家人手不足，只好忍痛宣布停業消息。
員林肉圓老闆娘：「做很久想休息了，小孩也是太累不想接啦，我們的客人都吃很久了，有的從小吃到當媽媽，有的甚至吃到當阿嬤。」
員林肉圓老闆娘女兒：「就是現在原物料漲，人工又一直很短缺，手工的部分因為請不到師傅，我們自己的人又不足，所以就撐不下去。」
台南美食之都，老字號小吃又少一家。除此之外，開在長榮路的懷舊風麵店，也在四月份熄燈。裝潢走復古風，主要販售麵食類，號稱是台南最美的牛肉麵店，前年5月左右開幕，營業不到2年收攤，目前招牌拆光、內部清空，店面已經在招租。台南小吃美食種類不勝枚舉，店家拚裝潢、研發創意口味，想極力擄獲顧客的心，真的沒這麼容易。