搶攻百億年菜商機! 泰式餐廳主打酸辣料理.檸檬清蒸魚
財經中心／陳孟暄 董子誠 台北報導
年底將近，搶攻年菜商機，各家餐飲品牌火力全開，有泰式餐廳主打外帶年菜，從泰式酸辣料理到檸檬清蒸魚，還有業者推出，象徵紅火的剁椒蒸魚，更主打家庭客，推出可愛造型刈包，祭出滿桌好料，就是要搶攻百億的年菜圍爐商機。
綠咖哩椰汁雞端上桌、濃郁香氣伴隨微微辛辣，超下飯。另一道，冬粉鮮蝦煲，紅通通的鮮蝦整齊排成一圈，下層還有冬粉，撒上香菜，泰式年菜充滿異國風味，一旁還有酥炸排骨淋上糖醋醬汁，搭配新鮮時蔬，色香味俱全。
整條鱸魚平躺在鐵盤上，淋上酸辣醬汁，用小火慢蒸，這道熱騰騰的檸檬清蒸魚，要搶攻年年有餘的圍爐商機。
瓦城餐廳店主管 Elsa：「咖喱椰汁雞、芝麻酥蝦餅，然後冬粉鮮蝦煲等多種料理，那適合四到七人的外帶年菜」。
同樣搶攻圍爐商機的還有這一家，高溫蒸煮的湘辣剁椒鮮魚，紅綠相間的色彩超喜氣，再淋上高溫220度的香油，鎖住鮮甜，象徵來年紅紅火火，業者還推出可愛造型刈包，要讓年夜飯有不同的菜色。
王品餐飲集團公關 王姝婷：「今天冷凍年菜套組同樣有龍蝦鮑魚等豪華菜色，就算小家庭在家也能輕鬆開桌，冷凍年菜加上火鍋銷售業績，預計能較去年成長兩成」。
要搶攻上百億年菜市場，各家業者端出手路菜，瓦城的人氣招牌，綠咖哩椰汁雞、檸檬清蒸魚，多道經典，展現泰式年菜風味，炒湘湘6菜1湯1甜點，從香辣開胃到清爽菜色，還有溫潤暖湯以及甜點收尾，是湖南菜的代表，王品則瞄準不同家庭需求，推出4人、6人及8人份年菜套組，用傳統料理搶攻圍爐商機，要讓年節好菜吃好吃滿。