孕期養胎不養肉、產後美味不怕胖 南瓜雞片、小魚芥藍
*孕期私房菜 *
南瓜雞片
材料（1人份）：南瓜110克、雞胸肉80克、油5克、醬油適量。
營養素（一人份）
熱量(卡)
醣類(g)
蛋白質(g)
脂肪(g)
228
16
16.2
11
作法：
1.南瓜去籽切厚片，雞胸肉切片備用。
2.熱油鍋，先將雞肉片煎至金黃色，再加入切好的南瓜拌炒。
3.加水至鍋子7分滿，並加入適量醬油，蓋上鍋蓋燜15～20分，即可上桌。
營養師小叮嚀：
南瓜富含維生素A、B、C及礦物質，磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，能保護我們的細胞及抗氧化。南瓜果肉與皮都富含營養，若能帶皮一起吃更健康！但同時提醒大家，南瓜屬於澱粉類食物，如果孕媽咪有妊娠糖尿病，則須注意份量攝取。
*產後私房菜 *
小魚芥藍
材料（1人份）：芥藍70克、小魚干5克、蒜頭0.5瓣、油5克、鹽巴適量。
營養素（一人份）
熱量(卡)
醣類(g)
蛋白質(g)
脂肪(g)
89
3.5
4.2
6.5
作法：
1.芥藍切成段、小魚干洗淨、蒜頭切末備用。
2.熱鍋下油，小魚干煸香備用。
3.蒜末爆香，加入芥藍菜拌炒，再加入煸香小魚干，最後以適量鹽巴調味即完成。
營養師小叮嚀：
哺乳時會有部分鈣質從媽咪身上流向寶寶，因此媽咪的鈣質需求量就會提高，小魚干和芥藍菜富含鈣質；而且芥藍菜富含纖維，也能幫助排便。
食譜設計／新光吳火獅紀念醫院營養課營養師 康舒詠
食譜製作／新光吳火獅紀念醫院營養課廚師 林東輝
編輯部執行／湯佳珮
攝影／小江