吳焜裕：食安受害者往往是弱勢族群、政府別用文宣要消費者別恐慌
Newtalk新聞
前民進黨不分區立委、台大食品安全與健康研究所教授吳焜裕今(8)日臉書發文表示，食品安全的受害者往往是弱勢族群，現在有錢人一定不會去買沙拉油做食用油。行政或權責單位應該做的是怎麼跟大衆溝通，讓民眾接受，讓民眾心安。而非用文宣來說明消費者不要恐慌、不要憤怒。
吳焜裕說，食品安全的受害者往往是弱勢族群，現在有錢人一定不會去買沙拉油做食用油。加上癌症又是慢性疾病，在十年或是二十年後，臨床診斷出癌症，這個時候很難建立因果關係。所以，在台灣很多人不知道食品安全在做什麼，根據國際衛生組織的定義食品安全就在預防的食因性疾病，就像食品中毒及癌症的慢性疾病。
吳焜裕說，國際衛生組織IARC對致癌物的分類，是根據國際上現有的最佳數據。所謂的風險程度，是各國食品安全單位需要執行科學性的健康風險評估作根據。
吳焜裕說，很可惜台灣行政單位不重視健康風險評估，只有根據簡單的膳食資料來做評估，這樣的評估有很大的問題，不具社會公信力。 所以這一陣子，就看到很多文章與資訊，都寫我們生活環境中及我們引食中也都會吃到BaP，從這些資料文章看來，就是作者不知道BaP的風險評估應該怎麼做。作者隨便引用學術期刊的文章想說服民眾，但發表在學術期刊的文章，有些其實做得不好，甚至錯誤，但作者無法判斷。
吳焜裕說，消費者花錢買食用油，卻買到含有致癌物的食用油，消費者怎麼會不憤怒、不安，甚至恐慌呢？行政或權責單位應該做的是怎麼做去取信消費者，怎麼做去跟消費者做危機，跟大衆溝通，讓民眾接受，讓民眾心安。
吳焜裕說，問題是這些在權責單是否了解呢？卻要用文宣來說明消費者不要恐慌、不要憤怒，因為他們在日常生活中已經吃很多BaP，油中的BaP含量低。這怎麼可能讓消費者安心呢？
吳焜裕也另外發文說，目前國內推動執行許多所謂精進的食品安全政策，但是還是發生了這次的食用油事件。應該深深的檢討，現有機制與組織有什麼問題與不足。
吳焜裕說，目前台灣食品安全管理組織與系統，是一個被動式管理的制度。我們只是在抽樣檢驗， 希望廠商自主管理，並通報，如果沒有人檢舉或通報，就代表作的很好，沒有事情，這是屬於被動式的食品安全管理。
吳焜裕說，我們應該更改成為主動式的食品安全管理系統， 建立利用科學證據，主動執行風險評估，進行風險溝通，再由行政單位作管理制訂政策。同時也建立主動調查的機制，獨立食品安全局配置獨立檢查官，不經主管同意，只要有收集到食品安全事件初步訊息，既可自主起動調查。接著在這個獨立食品安全局中，設置國際上一流食品檢驗實驗室，附與進廠客觀採樣分析的職責。 這樣才能主動出擊作好食品安全，以維護國人健康。