荷蘭餐飲挑戰賽 嘉藥幼保拿下14面金牌

記者黃文記∕仁德報導

嘉南藥理大學幼保系今年參加荷蘭國際餐飲挑戰賽，與荷蘭、日本、澳大利亞、加拿大等十三個國家共七百六十七名選手競爭，最後以兒童創意套餐、棒棒糖口味調製及果凍花美感雕塑等項目共獲十四面金牌，成績斐然。

這項競賽採線上進行，必須透過視訊闡述完整的創作理念與構想，比現場展示與解說更具挑戰性。為給學生更多資源，除了將省下的交通費轉換成材料資源，也聘請具有國際講師證照及裁判資格的文彩燕老師指導；文老師有豐富國際賽經驗，緊鑼密鼓的進行訓練，訓練技巧的同時，也強化口語表達能力，讓選手能有效闡述理念及創意。

嘉藥校方表示，今年新增了兒童創意套餐競賽項目，參賽的陳怡蓁同學透過自己小時候喜歡動物造型餅乾的經驗，結合嬰兒營養與膳食設計專題課程上習得的知識，創作出動物樂園主題的兒童餐點。她表示，要如何讓孩子會想要拿起來吃，還要注意食材的營養均衡並和主題搭配，讓她絞盡腦汁。

參加棒棒糖競賽的洪沛琪同學表示，本來以為製作棒棒糖很簡單，但既要顧及口味，還要注意外觀、裝飾、包裝等點綴重點，才知道整合藝術和創意一點都不簡單。參加果凍花手工皂及果凍花芳香劑的蒲詩其同學指出，果凍花香皂是一項有療癒效果的文創小物，它不僅富有創意的構思，還有精緻手工創作能力，跟教具製作有很大相關性，這次參賽是一次很好的訓練。