霸氣！ 放進一整隻小卷 鍋燒意麵用蔬菜熬湯
民視新聞／鄧山田 台南市報導
鍋燒意麵堪稱國民小吃，但台南一間專賣鍋燒麵的餐廳相當特別，老闆用11種原型食材來熬煮湯頭，更加甘甜順口，還霸氣放進一整隻小卷，提升鮮甜味，讓顧客一吃就愛上。
洋蔥、番茄、玉米、蘋果、紅蘿蔔，10幾種蔬菜下鍋
原型食材熬煮的湯頭，濃郁又甘甜，是整碗鍋燒麵的靈魂，另一邊新鮮小卷，仔細清理乾淨，一整隻下鍋，要讓顧客吃得過癮
鍋燒意麵上桌，有蛤蜊、鮮蝦，滿滿一整碗配料，但當然還是要先喝口湯，位在台南南區的這間餐廳，鍋燒意麵的口味就有將近10種，店家說，好吃的秘訣，就是不用高湯粉，而是用蔬菜熬湯，讓鍋燒麵更加鮮甜
餐廳店長說，「湯底的蔬果熬煮，我們都用原型食材，我們也不添加高湯粉跟味精，來這邊享用通常，都是喜歡我們的湯頭跟我們的食材，都覺得比較健康。」
顧客說，「我覺得這邊鍋燒意麵的湯頭，怎麼喝都想要一直喝下去，因為它很鮮甜，海鮮就很清脆很鮮。」、「海鮮很新鮮也很大顆，麵也很好吃台南的味道。」
鮮甜順口的湯頭，小朋友也超喜歡，店家用簡單健康的食材，讓一碗普通的鍋燒麵，令人吃了回味無窮。