吃對營養抗肌少　高齡長輩不怕老得快

營養師郭師妙提醒民眾飲食與運動缺一不可，只要長輩吃得對、動得穩，就有機會逆轉衰退，重拾自在生活的步伐。（圖／記者蘇榮泉攝）

（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】隨著台灣邁入高齡化社會，許多家庭可能都曾發現家中長輩近年來動作變慢、提不動東西，甚至連走去市場都覺得吃力。成大醫院斗六分院營養師郭師妙指出，這些現象未必是單純的自然老化，而很可能是「肌少症」在悄悄找上門，一種容易被忽視，卻可能引發跌倒、失能、臥床的隱性威脅。

營養師郭師妙建議每一餐應包含優質蛋白質來源，如豆腐、雞蛋、魚類或瘦肉，並搭配適度的阻力運動，如彈力帶、緩步蹲、走路等。（圖／記者蘇榮泉攝）

郭營養師強調，「很多長輩不是病倒，而是倒了才病。」臨床上常見原本生活自理的高齡者，因一次跌倒導致生活品質急遽下滑，其根源往往在於長期蛋白質攝取不足，肌肉流失而不自知。她分享一位75歲李先生的案例，原本每天早晨會去公園走路，但近半年動作明顯變慢、連提菜籃都覺得吃力，某日跌倒送醫才發現肌肉量明顯不足，所幸經營養與復健介入，逐步恢復日常體能。

肌少症並非無藥可解，重點在於及早發現與正確介入。郭營養師提醒，65歲以上的長輩，其實需要比一般成人更多的蛋白質，每公斤體重應攝取至少1.2公克以上，卻有不少長輩因擔心膽固醇或牙口不好，反而不敢吃肉，導致營養赤字、肌肉持續流失。她指出，蛋白質就像儲蓄的本金，若每天都「提領」卻不補存，肌肉當然越來越少。

預防肌少症，飲食與運動缺一不可。建議每一餐應包含優質蛋白質來源，如豆腐、雞蛋、魚類或瘦肉，並搭配適度的阻力運動，如彈力帶、緩步蹲、走路等。對許多長輩而言，一碗稀飯配醬菜是習慣，但這樣的早餐蛋白質幾乎為零。建議可加入蛋花、豆漿或乳製品，提升營養密度，也讓肌肉有充足的「原料」修復與合成。

郭師妙呼籲，肌少症不只是肌肉問題，更影響行動力與生活品質。「從一餐一飯做起，就能讓長輩老得慢一點，活得健康多一點。」只要長輩吃得對、動得穩，就有機會逆轉衰退，重拾自在生活的步伐。

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