守護腎健康從一碗飯開始 興大育成輔導五春米獲發明專利 醫師也推薦
Newtalk新聞
國立中興大學育成中心輔導成立的健康飲食品牌「腎食堂」，今（28）日在興大實習商店舉行專利機能米產品「五春米」發表會，藥師出身的智耕董事長黃明發說，希望透過美味又不造成身體負擔的主食，幫助全齡族群從「一碗飯」開始，輕鬆守護腎臟健康。中興大學副校長陳全木、產學研鏈結中心組長蔡祁欽、應經系教授黃炳文、產學研鏈結中心主任張健忠、亞大附醫林軒任醫師等人都出席這場發表會。
亞洲大學附屬醫院腎臟科醫師林軒任表示，他有位病患以前還可以輕鬆的走進診間，但近期變成要持拐杖，他建議病患要從低蛋白飲食做起，假設你60公斤，每天攝取40公克的蛋白質，當你限制蛋白質飲食，但是他沒有足夠熱量的時候，會有出現肌少症的副作用。腎臟病患者每次做完衛教，都會說「不就什麼都不能吃了？」
林軒任說，台灣人主食當然還是米飯，至於一天要吃多少？應該要聽營養師的建議，他會推薦五春米，因為與一般白米相比，五春米是採純天然自然農法生產，每100公克含蛋白質4.2公克，比一般白米7-8公克少很多，磷鉀量有完整標示，口感CNS評級為一等。有足夠的熱量且是低蛋白，非常適合腎臟病患的飲食要求。
黃明發表示，台灣已在2025年正式邁入「超高齡社會」，65歲以上人口將超過總人口的20%。隨著年齡增長帶來的慢性病風險增加，「日常飲食的健康選擇」成為全民關注焦點。根據《台灣腎臟病年報》指出，40歲後腎功能每年平均下降約1%，而腎臟一旦受損即難以恢復，因此「提早保養」成為維持健康的關鍵之一。
在這樣的背景下，健康飲食品牌「腎食堂」宣佈推出旗下研發多年的專利機能米產品「五春米」，希望透過美味又不造成身體負擔的主食，幫助全齡族群從「一碗飯」開始，輕鬆守護腎臟健康。
黃明發表示，五春米誕生的初衷，就是讓腎臟病患者不再因低蛋白飲食而困擾，也讓一般民眾能提早開始保養腎功能。它採用的是台灣越光米品種，在粒型、香氣與黏彈性表現上優於市售一般白米，並經過專利低蛋白栽培技術栽培，使蛋白質含量自然下降，同時保有完整米香與口感。
這樣的產品設計，讓五春米成為市場上少見兼顧健康與美味的機能性主食。不論是高齡族群、三高控制者，或是追求日常養腎與減少負擔飲食的健康族群，甚至是想陪伴家中長輩吃得安心的年輕人，都能從這碗米飯中，獲得真正的「無負擔好味道」。
中興大學副校長陳全木示：「很高興見證五春米這樣兼具研發精神與市場實踐力的案例，也期待未來有更多精準營養的創新，從中興出發，走向台灣、走向世界。」
五春米所採用的低蛋白栽培技術，近期已獲得台灣發明專利認證，透過營養肥料、栽培技術與智慧農業等方式，有效降低蛋白質含量，並穩定產出高品質、低負擔的機能米。對於大眾而言，「健康飲食」往往伴隨著「味道差、難入口」的印象。五春米試圖打破這個偏見，腎食堂與彰化在地青農巫立暘合作，嚴選台灣在地越光米種，以自然農法的方式耕作。而五春米以低溫儲存方式保存，更引進日本的精米機、選米機篩選出高品質的白米，獲得了CNS一等米的品質認證，每一口米飯都保有黏性、彈性與濃郁的米香。
黃明發藥師表示：「Farm before pharm是腎食堂研發產品的理念，我們相信，精準營養不是在生病後才需要，而是在日常飲食中就應該存在。五春米的誕生，就是希望每個人，不論是否已有慢性病，都能輕鬆吃到更適合自己的主食。」
今天發表記者會中，現場舉行試吃活動，獲得現場消費者的評價「這口感真的沒想到是機能米，單吃就很好。」「沒想到吃米也能兼顧健康，而且吃起來真的很好吃。」目前在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站(https://www.drplanttw.com/)都可以買到五春米。