預防脂肪肝可以吃多少水果？這東西不要碰會罹脂肪肝、胰島素阻抗
現代人愛喝飲料，街上飲料店琳瑯滿目，但其實飲料中的「糖」是造成脂肪肝的主因。營養師王證瑋表示，許多人不知道自己有脂肪肝，而脂肪肝會影響肝臟的營養素代謝，可能導致肥胖、糖尿病、心血管疾病等問題，建議手搖飲這樣喝才好。
蔗糖、果糖易造成脂肪肝
王證瑋指出，常見的甜飲料、果汁或加工食品中，添加的精緻糖多為蔗糖或果糖。蔗糖為雙糖，可分解為葡萄糖加果糖，因此不論是添加蔗糖或是果糖，皆會攝取到果糖。果糖會直接在肝臟代謝，過量攝取容易形成脂肪並儲存於肝臟，增加脂肪肝風險。
胰島素抗性導致肝臟脂肪堆積
過量攝取精緻糖容易造成血糖不穩定，導致胰島素抗性，進而讓脂肪在肝臟中堆積，形成脂肪肝。王證瑋建議，要改善脂肪肝，首先應減少甜飲料攝取，避免含糖飲料、加工果汁，選擇水、無糖茶，若真的要購買手搖飲，盡量選擇無糖或一分糖即可。但也不是買了一分糖就可以每天喝手搖飲，一周最多只喝2至3次，還勉強能接受，不過最好還是選擇無糖的。
控制每日糖分攝取量
世界衛生組織建議每日添加糖攝取量不超過總熱量的10%，最好控制在5%以內。王證瑋也提醒要均衡飲食，增加膳食纖維（如蔬菜、全穀類）和優質蛋白質（如魚肉、大豆），避免高脂、高糖的加工食品。此外，每周可進行150分鐘中等強度運動（如快走、跑步），促進肝臟脂肪代謝，脂肪肝與體重過重有密切關係，適當減重有助於減少肝臟脂肪。此外，脂肪肝多無症狀，建議定期檢查肝功能和腹部超音波，及早發現並改善問題
預防脂肪肝可以吃水果嗎？
至於預防脂肪肝，水果到底能不能吃？王證瑋說，台灣水果糖分高是眾所皆知的，衛福部建議水果每天吃一次，一次1至2份，不過以自己的看法來說，比較建議水果一周吃3次，一次1至2份即可。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師