凍頂合作社辦三大茶類評鑑　從專業品評推動鹿谷茶產業多元發展

鹿谷凍頂合作社舉辦頂艷紅茶、凍頂老茶及蜜香貴妃茶評鑑，透過專業評審逐一品評茶樣，從外觀、香氣到滋味，找出茶葉品質的優缺點。除了提升製茶品質，合作社也希望推動不同茶類發展，讓鹿谷茶產業更加多元。

▲凍頂合作社積極推動頂艷紅茶、凍頂老茶、蜜香貴妃茶分級包裝，促進茶產業多元發展/記者 蔡育楷 攝

一杯杯茶湯擺在桌上，主審逐一說明不同茶樣的香氣、滋味和優缺點，讓評茶人員了解每一款茶在品質上的差異。鹿谷鄉凍頂合作社舉辦茶葉評鑑，這次一次涵蓋頂艷紅茶、凍頂老茶以及蜜香貴妃茶三種茶類。

▲評審逐一品評參賽茶樣/記者 蔡育楷 攝

三種茶各有不同特色，評鑑時重視的條件也不盡相同，從茶葉外觀、香氣、滋味到茶湯表現，都有不同的評選重點。透過專業評審逐一品評，也能進一步看出每一批茶樣在製作與品質上的優點和不足。

▲茶樣依編號進行專業評鑑/記者 蔡育楷 攝

提到鹿谷茶，許多人首先想到的還是凍頂烏龍，不過隨著製茶技術及消費市場改變，茶農也發展出不同茶類。合作社希望透過評鑑建立品質，也讓頂艷紅茶、凍頂老茶及蜜香貴妃茶各自找到市場。