台北東區掀起泰式火鍋之戰！第一名超人氣泰式火鍋易主，最好吃的居然是這間！

台灣人愛去泰國，也超愛泰國菜，更在幾年前開始流行起泰式火鍋，一推出就造成大家的喜愛！主要是泰式火鍋擁有濃郁口味的兩種湯頭，對膩麻辣鍋又愛火鍋的人來說，無疑是更新穎的選擇！

最近東區有間低調但裝潢超法式的泰式火鍋悄悄開幕！「COCA泰式海鮮火鍋」自2020年初開始籌劃，將火鍋店結合現代優雅與聚餐文化加入泰式風味的新派湯底，打造全新的鍋物餐飲品牌，正式進攻台灣火鍋市場，坐落於流行指標-東區商圈希望搶攻年輕族群。

「COCA泰式海鮮火鍋」以獨有的方式詮釋火鍋新吃法，匯集世界知名湯底，並融合法餐的優雅精緻，台灣人最愛的火鍋文化精髓承傳發揚，用泰式現代烹調技巧配合精選升級食材，令味道更勝地道，為當今火鍋注入新血，期望COCA成為泰式海鮮火鍋的一個新符號，成為新派泰式火鍋的代名詞。

讓味蕾上癮的新派泰式湯底

菜單由米其林餐廳主廚領軍，採用天然新鮮食材熬煮原汁原味呈現，標榜健康時尚的調製出開胃食感與令人驚豔的湯底，歷經近兩年的時間不斷調整，經過百次測試研發出四大鍋底，「COCA泰式海鮮火鍋」訴求以令人垂涎三尺的『新派泰味』，席捲消費者的味蕾，讓來到COCA的每一位饕客每一口都上癮！

四大湯頭包括：

皇家青咖哩：前泰國御廚傳承之獨門泰式青咖哩，以經典綠咖哩為基底並調和主廚私藏香料，椰奶濃郁溫醇，香茅清甜四溢，第一口辛辣、第二口回甘、第三口上癮，是嗜辣者不可錯過的經典湯底！

經典冬陰功：傳統泰國國民美食，更為世界三大名湯之一的冬陰功，家家戶戶都有自己的獨門『冬陰味』，COCA泰式海鮮火鍋取材自經典冬陰功，並融合法餐的精緻與創意，近20種香料調和出酸香濃滑、一口就讓味蕾狂歡的金黃湯底！

醇濃香椰奶鍋：  COCA招牌鍋之一，為主廚獨創秘方，加入香茅、南薑熬煮出的極致湯底，搭配米其林餐廳指定的泰國進口椰奶，滴滴珍貴，口感濃郁而溫順，帶有淡淡椰香，為店內必嚐鍋底！

青檸香茅鍋：以蔬菜燉湯作為基底，清澈的湯頭中帶有檸檬葉和香茅獨有的香氣，搭上菌菇帶出爽口與清甜回甘滋味，是COCA所有湯頭的最佳搭檔。

除了新派泰式湯底，更將法國料理的精緻套餐形式注入用餐體驗，從前菜到甜點，講究味覺、食材質量、食物色彩和外觀搭配的平衡，以新鮮的食材為創作藍本，菜式會因為應季節、食材和廚師的創意時而不同；並調製三款醬料，分別搭配肉品、海鮮、炸物，不沾醬吃出湯香食鮮，沾醬食用更讓食材的層次疊加翻味，滿足不同饕客的挑剔食感！