HOT SPOT｜許光漢也朝聖！首爾三大排隊燒肉「囕盈豚」海外首店9/12開幕，套餐點單模式、5大精華豬肉部位、專人炭火代烤，現場候位攻略一次看
遠東Garden City「莫內花園」開幕以來話題不斷，繼B2美食街成為東區人流密集度最高的美食聚落，地面及以上樓層的餐廳漸次開幕，也成為滿足各類型用餐場景的最新選項，其中與金豬食堂、夢炭並列為首爾三大排隊燒肉名店的「囕盈豚 」，即將於9月12日開幕，已預約韓式烤肉愛好者最新攻略目標。
創立於1984年的「囕盈豚남영돈 」至今僅在首爾開設兩家門店，在二代接手後調整營運模式，以套餐為主、單點為輔，標榜炭火直烤與桌邊代烤服務，同時不開放線上訂位堅持現場候位，一躍成為首爾熱門排隊食肆。發展目標不限於韓國本土，「囕盈豚 」視台灣為潛力十足的新市場，主動來台考察並與旗下擁有Danryan’s、TGI Fridays、Salt & Stone、Texas Roadhouse德州鮮切牛排等多個餐飲品牌的開展餐飲集團一拍即合，在歷經九個月的磨合、訓練、選找店址後，於9月12日正式推出「囕盈豚 」海外首店「囕盈豚 NYD Taipei」。
饕客必點！招牌5大豬肉部位，搭配5款特色醬料
「囕盈豚 NYD Taipei」使用台灣本地豬肉品牌究好豬，常態供應5大精選部位：
- 老饕豬：又名肋眼蓋，為肩胛與大里肌交界部位，外觀呈現片狀三角形，一頭豬僅能取出2塊肋眼蓋，數量珍稀，入口軟嫩。
- 松阪豬：每頭豬僅有兩塊的珍貴部位，油花分布均勻，入口爽脆彈牙，燒烤後更添迷人肉香與焦香，是「囕盈豚 NYD Taipei」主打特色部位。
其中豬五花、豬梅花為套餐的基本班底，老饕豬、松阪豬、霜降豬無法單點，只能在套餐中才能品嚐。餐廳提供5種醬料，從基本款的岩鹽、綠芥末、韓式包肉醬，到特別調製的韓國人氣海鮮醬（吃得到魷魚和海鮮食材），與提鮮效果拔群、使用蝦米製作的香香蝦醬，自由搭配你最愛的口味組合與吃法。
套餐為主、單點為輔的用餐模式
「囕盈豚 NYD Taipei」與一般韓式燒肉店不同之處在於，雖然設定單人低消600元，但每桌必須點用套餐。店內提供適合多人共享的雙人和三人套餐，套餐本身便包括豬五花、豬梅花、辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜、手作小菜，另外還可點用精選肉品一款，價格也依肉品等級而定⸺舉例來說，雙人套餐點用老饕豬，價格為1,900元（需加一成服務費）；三人套餐點用松阪豬，餐價便為3,450元（需加一成服務費）。
專人桌邊代烤，菊花炭直火烤出風味層次
「囕盈豚 NYD Taipei」的另一大特點為「炭火直烤」。經韓國本店評估後，選用以奈吉利亞進口木炭製成的菊花炭，取其品質穩定、受熱均勻、炭香適中的特質，由專人進行桌邊代烤。
安置在桌邊的陶製寬口炭盆十分引人注目，上半部放置表面裹上一層白灰的菊花炭，透過底部加水、孔洞散熱的設計，提供均勻而持久的炭火熱度，利用500-700度的高溫快速炙燒肉品表面、鎖住肉汁，呈現外焦裡嫩的狀態，淡淡炭香不會掩蓋肉品的風味，反而讓滋味更加立體有層次。
單點副餐復刻韓國經典小吃日常
除了豬五花、豬梅花部位提供單點，副餐部份也以國人耳熟能詳的經典街頭料理為主，像是招牌韓式蒸蛋、辛奇湯、大醬湯，其中招牌「冷湯Q麵」以冰沙湯底搭配Q彈麵條，酸香爽口、解膩開胃；「辣炒年糕」突破傳統乾式作法，加入香濃的甜辣湯汁，讓Q彈年糕充分吸附醬汁。
現場候位規則一次看
「囕盈豚 NYD Taipei」遵循首爾本店作法，不提供訂位服務，只能現場候位。開幕初期「營業時間」為週一至週五16:30至23:00、週六至週日14:30至23:00，將視實際營運狀況調整，並另行公告。
囕盈豚 NYD Taipei
電話：(02)2766-7789
地址：臺北市信義區忠孝東路四段517號1樓
營業時間：週一至週五16:30至23:00、週六至週日14:30至23:00